Мой здоровый рацион

Рецепт бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты бигус

Говядина 1 кат. 500 г
Лук репчатый 2 Штука
Морковь, красная (оранжевая) 1 Штука
Капуста белокочанная 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.5 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1993 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 10.3% 1152 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 10.2% 1167 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2% 5919 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.9% 1333 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.3% 2758 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.7 мкг 900 мкг 9.9% 11.7% 1015 г
бета Каротин 0.557 мг 5 мг 11.1% 13.1% 898 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 5.8% 2022 г
Витамин В4, холин 26.49 мг 500 мг 5.3% 6.3% 1888 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 3.9% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 10.8% 1105 г
Витамин В9, фолаты 16.362 мкг 400 мкг 4.1% 4.9% 2445 г
Витамин В12, кобаламин 0.754 мкг 3 мкг 25.1% 29.7% 398 г
Витамин C, аскорбиновая 35.87 мг 90 мг 39.9% 47.2% 251 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.209 мг 15 мг 1.4% 1.7% 7177 г
Витамин Н, биотин 0.986 мкг 50 мкг 2% 2.4% 5071 г
Витамин К, филлохинон 44.6 мкг 120 мкг 37.2% 44% 269 г
Витамин РР, НЭ 2.9899 мг 20 мг 14.9% 17.6% 669 г
Ниацин 1.829 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.32 мг 2500 мг 11.7% 13.8% 855 г
Кальций, Ca 34.3 мг 1000 мг 3.4% 4% 2915 г
Магний, Mg 18.52 мг 400 мг 4.6% 5.4% 2160 г
Натрий, Na 27.64 мг 1300 мг 2.1% 2.5% 4703 г
Сера, S 93.77 мг 1000 мг 9.4% 11.1% 1066 г
Фосфор, P 79.9 мг 800 мг 10% 11.8% 1001 г
Хлор, Cl 40.72 мг 2300 мг 1.8% 2.1% 5648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 379.3 мкг ~
Бор, B 133.3 мкг ~
Железо, Fe 1.23 мг 18 мг 6.8% 8% 1463 г
Йод, I 4.09 мкг 150 мкг 2.7% 3.2% 3667 г
Кобальт, Co 4.203 мкг 10 мкг 42% 49.7% 238 г
Литий, Li 0.261 мкг ~
Марганец, Mn 0.1287 мг 2 мг 6.4% 7.6% 1554 г
Медь, Cu 106.96 мкг 1000 мкг 10.7% 12.7% 935 г
Молибден, Mo 9.159 мкг 70 мкг 13.1% 15.5% 764 г
Никель, Ni 11.449 мкг ~
Олово, Sn 21.94 мкг ~
Рубидий, Rb 41.4 мкг ~
Селен, Se 0.178 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 30899 г
Фтор, F 26.75 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14953 г
Хром, Cr 5.45 мкг 50 мкг 10.9% 12.9% 917 г
Цинк, Zn 1.2449 мг 12 мг 10.4% 12.3% 964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.366 г ~
Валин 0.336 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.26 г ~
Лейцин 0.472 г ~
Лизин 0.503 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.229 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.269 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.492 г ~
Заменимые аминокислоты 0.586 г ~
Аланин 0.364 г ~
Аспарагиновая кислота 0.625 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.305 г ~
Глутаминовая кислота 1.079 г ~
Пролин 0.238 г ~
Серин 0.264 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.159 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.159 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.212 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.588 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.151 г min 16.8 г 12.8% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.814 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.162 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность бигус составляет 84,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».