| Капуста цветная (Запекание) | 500 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 25 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 45 г |
| Молоко стерилизованное, 1,5% жирности (Запекание) | 300 г |
| Горчица столовая | 20 г |
| Сыр российский | 60 г |
Приготовление 1. Духовку разогреть до 220. Разобрать цветную капусту на кочешки и варить на пару/воде до мягкости. 2. Из сливочного масла , муки и молока приготовить соус бешамель. Греешь муку с маслом и вливаешь молоко помешивая венчиком. Добавь горчицу и половину сыра. Варить 5 мин. 3. Разложи цветную капусту в фирму и залей соусом. Посыпь оставшимся сыром. 4. Готовить 15 мин или пока не зарумянится.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.7 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1593 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 6.6% | 1434 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 9.5% | 1000 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 3.6% | 2639 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 7.6% | 1250 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.3 мкг | 900 мкг | 4.8% | 4.5% | 2079 г |
| Ретинол | 0.037 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.7% | 14286 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 4.3% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.131 мг | 1.8 мг | 7.3% | 6.9% | 1374 г |
| Витамин В4, холин | 32.82 мг | 500 мг | 6.6% | 6.2% | 1523 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.61 мг | 5 мг | 12.2% | 11.5% | 820 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 5.9% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.368 мкг | 400 мкг | 5.1% | 4.8% | 1964 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.118 мкг | 3 мкг | 3.9% | 3.7% | 2542 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.9 мг | 90 мг | 23.2% | 21.9% | 431 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.119 мкг | 10 мкг | 1.2% | 1.1% | 8403 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.351 мг | 15 мг | 2.3% | 2.2% | 4274 г |
| Витамин Н, биотин | 1.105 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.1% | 4525 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.5 мкг | 120 мкг | 8.8% | 8.3% | 1143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6507 мг | 20 мг | 8.3% | 7.9% | 1212 г |
| Ниацин | 0.427 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 182.97 мг | 2500 мг | 7.3% | 6.9% | 1366 г |
| Кальций, Ca | 132.74 мг | 1000 мг | 13.3% | 12.6% | 753 г |
| Кремний, Si | 0.237 мг | 30 мг | 0.8% | 0.8% | 12658 г |
| Магний, Mg | 22.37 мг | 400 мг | 5.6% | 5.3% | 1788 г |
| Натрий, Na | 132.59 мг | 1300 мг | 10.2% | 9.6% | 980 г |
| Сера, S | 22.72 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.2% | 4401 г |
| Фосфор, P | 111.5 мг | 800 мг | 13.9% | 13.2% | 717 г |
| Хлор, Cl | 40.66 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.7% | 5657 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.211 мг | 18 мг | 6.7% | 6.3% | 1486 г |
| Йод, I | 3.64 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2.3% | 4121 г |
| Кобальт, Co | 0.45 мкг | 10 мкг | 4.5% | 4.3% | 2222 г |
| Марганец, Mn | 0.1403 мг | 2 мг | 7% | 6.6% | 1426 г |
| Медь, Cu | 41.45 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 3.9% | 2413 г |
| Молибден, Mo | 2.714 мкг | 70 мкг | 3.9% | 3.7% | 2579 г |
| Никель, Ni | 0.13 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.23 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.145 мкг | 55 мкг | 2.1% | 2% | 4803 г |
| Стронций, Sr | 6.71 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.86 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 40568 г |
| Хром, Cr | 0.92 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.7% | 5435 г |
| Цинк, Zn | 0.6599 мг | 12 мг | 5.5% | 5.2% | 1818 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.17 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.676 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.056 г | ~ | |||
| Валин | 0.133 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.118 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.152 г | ~ | |||
| Лизин | 0.121 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Треонин | 0.073 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.203 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.123 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.107 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.363 г | ~ | |||
| Пролин | 0.183 г | ~ | |||
| Серин | 0.095 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.107 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.03 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.316 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.031 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.099 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.092 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.191 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.489 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.267 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.603 г | min 16.8 г | 3.6% | 3.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.534 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.123 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.054 г | ~ |
Энергетическая ценность Гратен из цветной капусты составляет 105,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».