Мой здоровый рацион

Рецепт Бешамель соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бешамель соус

Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная 30 г
Сливочное масло (Irish butter) 15 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бешамель соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.1 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1911 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.8% 2375 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.3% 1098 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.7% 3000 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 4.2% 2716 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 3.7% 3061 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.5% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 10% 1139 г
Витамин В4, холин 24.94 мг 500 мг 5% 5.7% 2005 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 8.4% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 3.1% 3704 г
Витамин В9, фолаты 5.525 мкг 400 мкг 1.4% 1.6% 7240 г
Витамин В12, кобаламин 0.388 мкг 3 мкг 12.9% 14.6% 773 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 1.2% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 1.1% 9615 г
Витамин Н, биотин 3.182 мкг 50 мкг 6.4% 7.3% 1571 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.8707 мг 20 мг 4.4% 5% 2297 г
Ниацин 0.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.29 мг 2500 мг 6% 6.8% 1675 г
Кальций, Ca 109.95 мг 1000 мг 11% 12.5% 910 г
Кремний, Si 0.158 мг 30 мг 0.5% 0.6% 18987 г
Магний, Mg 13.1 мг 400 мг 3.3% 3.7% 3053 г
Натрий, Na 49.59 мг 1300 мг 3.8% 4.3% 2621 г
Сера, S 30.89 мг 1000 мг 3.1% 3.5% 3237 г
Фосфор, P 88 мг 800 мг 11% 12.5% 909 г
Хлор, Cl 109.63 мг 2300 мг 4.8% 5.4% 2098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.1 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 3.56 мкг ~
Железо, Fe 0.139 мг 18 мг 0.8% 0.9% 12950 г
Йод, I 6.74 мкг 150 мкг 4.5% 5.1% 2226 г
Кобальт, Co 0.792 мкг 10 мкг 7.9% 9% 1263 г
Марганец, Mn 0.0283 мг 2 мг 1.4% 1.6% 7067 г
Медь, Cu 15.17 мкг 1000 мкг 1.5% 1.7% 6592 г
Молибден, Mo 5.244 мкг 70 мкг 7.5% 8.5% 1335 г
Никель, Ni 0.087 мкг ~
Олово, Sn 12.55 мкг ~
Селен, Se 2.018 мкг 55 мкг 3.7% 4.2% 2725 г
Стронций, Sr 16.15 мкг ~
Титан, Ti 0.44 мкг ~
Фтор, F 19.87 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20131 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 4.5% 2513 г
Цинк, Zn 0.4013 мг 12 мг 3.3% 3.7% 2990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.719 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.028 г min 16.8 г 6.1% 6.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.204 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2%

Энергетическая ценность Бешамель соус составляет 88,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».