Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка по купечески

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая 500 г
Морковь, желтая (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Чеснок, сырой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 293.7 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 573 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 5.6% 608 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 10.8% 315 г
Углеводы 20.3 г 219 г 9.3% 3.2% 1079 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 7% 488 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 0.8% 4414 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 0.8% 4265 г
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 0.8% 4386 г
Лютеин + Зеаксантин 0.178 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 3.2% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.6% 1333 г
Витамин В4, холин 26.32 мг 500 мг 5.3% 1.8% 1900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 1.7% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 5.4% 633 г
Витамин В9, фолаты 16.18 мкг 400 мкг 4% 1.4% 2472 г
Витамин В12, кобаламин 1.153 мкг 3 мкг 38.4% 13.1% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 0.6% 5921 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.563 мг 15 мг 3.8% 1.3% 2664 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 0.9% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.4633 мг 20 мг 22.3% 7.6% 448 г
Ниацин 1.323 мг ~
Бетаин 4.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.9 мг 2500 мг 11.7% 4% 856 г
Кальций, Ca 29.81 мг 1000 мг 3% 1% 3355 г
Кремний, Si 27.06 мг 30 мг 90.2% 30.7% 111 г
Магний, Mg 77.69 мг 400 мг 19.4% 6.6% 515 г
Натрий, Na 42.17 мг 1300 мг 3.2% 1.1% 3083 г
Сера, S 37.31 мг 1000 мг 3.7% 1.3% 2680 г
Фосфор, P 182.4 мг 800 мг 22.8% 7.8% 439 г
Хлор, Cl 20.82 мг 2300 мг 0.9% 0.3% 11047 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.5 мкг ~
Бор, B 161.5 мкг ~
Ванадий, V 11.02 мкг ~
Железо, Fe 3.264 мг 18 мг 18.1% 6.2% 551 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 0.4% 7538 г
Кобальт, Co 1.815 мкг 10 мкг 18.2% 6.2% 551 г
Литий, Li 0.668 мкг ~
Марганец, Mn 0.5938 мг 2 мг 29.7% 10.1% 337 г
Медь, Cu 263.91 мкг 1000 мкг 26.4% 9% 379 г
Молибден, Mo 13.719 мкг 70 мкг 19.6% 6.7% 510 г
Никель, Ni 4.376 мкг ~
Рубидий, Rb 53 мкг ~
Селен, Se 10.448 мкг 55 мкг 19% 6.5% 526 г
Титан, Ti 11.02 мкг ~
Фтор, F 29.73 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13454 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 1.3% 2646 г
Цинк, Zn 2.8247 мг 12 мг 23.5% 8% 425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.947 г ~
Валин 0.598 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 0.883 г ~
Лизин 0.84 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.219 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.349 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.735 г ~
Аспарагиновая кислота 1.097 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 0.908 г ~
Глутаминовая кислота 1.963 г ~
Пролин 0.649 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.704 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.514 г ~
15:0 Пентадекановая 0.081 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.777 г ~
17:0 Маргариновая 0.192 г ~
18:0 Стеариновая 1.933 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.706 г min 16.8 г 45.9% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.142 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.622 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.768 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.774 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 1.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 1.017 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 293,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».