| Баклажаны (Жарка) | 5000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 400 г |
| Масло подсолнечное | 800 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Укроп | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1027 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 1% | 5846 г |
| Жиры | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 17.3% | 352 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.1% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 8.2% | 741 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 155.3 мкг | 900 мкг | 17.3% | 10.5% | 580 г |
| бета Каротин | 0.934 мг | 5 мг | 18.7% | 11.4% | 535 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 1.3% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.7% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 0.05 мг | 500 мг | 1000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.211 мг | 2 мг | 10.6% | 6.5% | 948 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.422 мкг | 400 мкг | 4.9% | 3% | 2060 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.48 мг | 90 мг | 3.9% | 2.4% | 2586 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7.088 мг | 15 мг | 47.3% | 28.8% | 212 г |
| Витамин Н, биотин | 0.04 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8919 мг | 20 мг | 4.5% | 2.7% | 2242 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 210.43 мг | 2500 мг | 8.4% | 5.1% | 1188 г |
| Кальций, Ca | 16.13 мг | 1000 мг | 1.6% | 1% | 6200 г |
| Магний, Mg | 10.79 мг | 400 мг | 2.7% | 1.6% | 3707 г |
| Натрий, Na | 6.62 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.3% | 19637 г |
| Сера, S | 17.83 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.1% | 5609 г |
| Фосфор, P | 33.8 мг | 800 мг | 4.2% | 2.6% | 2367 г |
| Хлор, Cl | 52.37 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.4% | 4392 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 122.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.404 мг | 18 мг | 2.2% | 1.3% | 4455 г |
| Йод, I | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1% | 6000 г |
| Кобальт, Co | 1.359 мкг | 10 мкг | 13.6% | 8.3% | 736 г |
| Марганец, Mn | 0.2385 мг | 2 мг | 11.9% | 7.3% | 839 г |
| Медь, Cu | 143.63 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 8.8% | 696 г |
| Молибден, Mo | 11.44 мкг | 70 мкг | 16.3% | 9.9% | 612 г |
| Селен, Se | 0.036 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 152778 г |
| Фтор, F | 19.37 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20650 г |
| Хром, Cr | 0.32 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 15625 г |
| Цинк, Zn | 0.3567 мг | 12 мг | 3% | 1.8% | 3364 г |
Энергетическая ценность баклажаны жареные составляет 164 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».