| Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, сырое | 876 г |
| Вода | 3233 г |
| Картофель (Варка без слива) | 610 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) | 220 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Крупа перловая (Варка без слива вязкая) | 120 г |
| Огурец соленый (Варка без слива) | 273 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Петрушка, сушеная | 2 г |
| Лавровый лист | 1 г |
Варим окорочок 1 час. При варке добавляем соль. Вынимаем мясо. Засыпаем крупу и нарезанные огурцы, варим 20 минут. Пока варится крупа, пассеруем морковь. Добавляем к перловке и огурцам картофель и пассерованную морковь. Через 15 минут досаливаем и добавляем чеснок и измельченную зелень. За 5 минут до окончания варки добавляем лавровый лист. Из указанного кол-ва воды 233 г рассола от соленых огурцов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.9 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.9% | 3308 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 12.6% | 1551 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 4.1% | 4667 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 4.1% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 5.9% | 3333 г |
| Вода | 216 г | 2273 г | 9.5% | 18.7% | 1052 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 105.6 мкг | 900 мкг | 11.7% | 23% | 852 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.008 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.625 мг | 5 мг | 12.5% | 24.6% | 800 г |
| бета Криптоксантин | 0.002 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 24.992 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 5.3% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 6.1% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 11.64 мг | 500 мг | 2.3% | 4.5% | 4296 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.334 мг | 5 мг | 6.7% | 13.2% | 1497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 15.7% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.403 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.8% | 11754 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.138 мкг | 3 мкг | 4.6% | 9% | 2174 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.51 мг | 90 мг | 1.7% | 3.3% | 5960 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.228 мг | 15 мг | 1.5% | 2.9% | 6579 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.048 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 104167 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 3.3% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6574 мг | 20 мг | 8.3% | 16.3% | 1207 г |
| Ниацин | 0.271 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.272 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 164.18 мг | 2500 мг | 6.6% | 13% | 1523 г |
| Кальций, Ca | 13.64 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.8% | 7331 г |
| Магний, Mg | 13.47 мг | 400 мг | 3.4% | 6.7% | 2970 г |
| Натрий, Na | 287.61 мг | 1300 мг | 22.1% | 43.4% | 452 г |
| Сера, S | 8.79 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.8% | 11377 г |
| Фосфор, P | 63.1 мг | 800 мг | 7.9% | 15.5% | 1268 г |
| Хлор, Cl | 304.62 мг | 2300 мг | 13.2% | 25.9% | 755 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 147.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.471 мг | 18 мг | 2.6% | 5.1% | 3822 г |
| Йод, I | 0.75 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1% | 20000 г |
| Кобальт, Co | 0.88 мкг | 10 мкг | 8.8% | 17.3% | 1136 г |
| Литий, Li | 11.923 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0577 мг | 2 мг | 2.9% | 5.7% | 3466 г |
| Медь, Cu | 43.8 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 8.6% | 2283 г |
| Молибден, Mo | 2.124 мкг | 70 мкг | 3% | 5.9% | 3296 г |
| Никель, Ni | 1.346 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.947 мкг | 55 мкг | 9% | 17.7% | 1112 г |
| Титан, Ti | 0.49 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 86.12 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 4.3% | 4645 г |
| Хром, Cr | 1.88 мкг | 50 мкг | 3.8% | 7.5% | 2660 г |
| Цинк, Zn | 0.4168 мг | 12 мг | 3.5% | 6.9% | 2879 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.091 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.125 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.317 г | ~ | |||
| Валин | 0.235 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.134 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.224 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.393 г | ~ | |||
| Лизин | 0.425 г | ~ | |||
| Метионин | 0.127 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.22 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.197 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.209 г | ~ | |||
| Аланин | 0.277 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.474 г | ~ | |||
| Глицин | 0.217 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.831 г | ~ | |||
| Пролин | 0.213 г | ~ | |||
| Серин | 0.208 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.178 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 8.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.55 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.494 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.197 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.395 г | min 16.8 г | 2.4% | 4.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.043 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.345 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.257 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.371 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.154 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Рассольник с курицей и перловкой - 2 (29.04.2018) составляет 50,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».