Мой здоровый рацион

Рецепт Сердечки с грибами под сметанкой.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сердечки с грибами под сметанкой.

Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Шампиньоны 100 г
Сердце куриное (Тушение) 500 г
Соевый соус 20 г
Сок лимонный 20 г
Масло подсолнечное 30 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Куриные сердечки нарезать, посолить, заправить соевым соусом и лимонным соком. Лук и грибы нашинковать. На растительном масле спассировать лук, добавить грибы и обжарить. Далее добавить сердечки и хорошо протушить до готовности. В самом конце добавить сметану, хорошо перемешать и протомить пару минут под крышкой. Приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки с грибами под сметанкой.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.4 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 955 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 8.3% 679 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 13.5% 418 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.8% 3275 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.3 мкг 900 мкг 6.9% 3.9% 1445 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 6.4% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.757 мг 1.8 мг 42.1% 23.9% 238 г
Витамин В4, холин 16.73 мг 500 мг 3.3% 1.9% 2989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 3.9% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 6.4% 889 г
Витамин В9, фолаты 6.653 мкг 400 мкг 1.7% 1% 6012 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 1% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.77 мг 90 мг 3.1% 1.8% 3249 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.887 мг 15 мг 12.6% 7.1% 795 г
Витамин Н, биотин 0.632 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7911 г
Витамин РР, НЭ 3.8246 мг 20 мг 19.1% 10.8% 523 г
Ниацин 3.416 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.51 мг 2500 мг 11.3% 6.4% 885 г
Кальций, Ca 26.33 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3798 г
Магний, Mg 17.27 мг 400 мг 4.3% 2.4% 2316 г
Натрий, Na 373.3 мг 1300 мг 28.7% 16.3% 348 г
Сера, S 121.24 мг 1000 мг 12.1% 6.9% 825 г
Фосфор, P 141.8 мг 800 мг 17.7% 10% 564 г
Хлор, Cl 249.08 мг 2300 мг 10.8% 6.1% 923 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.8 мкг ~
Бор, B 32.4 мкг ~
Железо, Fe 3.799 мг 18 мг 21.1% 12% 474 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5155 г
Кобальт, Co 10.992 мкг 10 мкг 109.9% 62.3% 91 г
Марганец, Mn 0.072 мг 2 мг 3.6% 2% 2778 г
Медь, Cu 224.85 мкг 1000 мкг 22.5% 12.8% 445 г
Молибден, Mo 7.598 мкг 70 мкг 10.9% 6.2% 921 г
Никель, Ni 0.486 мкг ~
Рубидий, Rb 80.6 мкг ~
Фтор, F 6.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57887 г
Хром, Cr 8.15 мкг 50 мкг 16.3% 9.2% 613 г
Цинк, Zn 2.2022 мг 12 мг 18.4% 10.4% 545 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.586 г ~
Валин 0.659 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.506 г ~
Лейцин 1.02 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.428 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.787 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.887 г ~
Аспарагиновая кислота 1.023 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.722 г ~
Глутаминовая кислота 1.702 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.329 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 220.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.097 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.531 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.325 г min 16.8 г 19.8% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.307 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.942 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.607 г от 11.2 до 20.6 г 32.2% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.486 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность Сердечки с грибами под сметанкой. составляет 176,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».