Мой здоровый рацион

Рецепт капуста-пекин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста-пекин

Пекинская капуста (пе-тсай), сырая 300 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 8 г
Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сметана 15,0% жирности 20 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста-пекин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 22.5 ккал 1684 ккал 1.3% 5.8% 7484 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 7.1% 6333 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 6.2% 7000 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 6.2% 7065 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 24.4% 1818 г
Вода 93.3 г 2273 г 4.1% 18.2% 2436 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.2 мкг 900 мкг 6.1% 27.1% 1630 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.647 мкг ~
бета Каротин 0.366 мг 5 мг 7.3% 32.4% 1366 г
Лютеин + Зеаксантин 31.034 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 10.2% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 13.3% 3333 г
Витамин В4, холин 6.55 мг 500 мг 1.3% 5.8% 7634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 13.8% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 38.7% 1156 г
Витамин В9, фолаты 53.763 мкг 400 мкг 13.4% 59.6% 744 г
Витамин C, аскорбиновая 21.54 мг 90 мг 23.9% 106.2% 418 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 6.2% 6912 г
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 2.2% 19084 г
Витамин К, филлохинон 43.9 мкг 120 мкг 36.6% 162.7% 273 г
Витамин РР, НЭ 0.4077 мг 20 мг 2% 8.9% 4906 г
Ниацин 0.077 мг ~
Бетаин 0.194 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.6 мг 2500 мг 8.6% 38.2% 1165 г
Кальций, Ca 70.72 мг 1000 мг 7.1% 31.6% 1414 г
Магний, Mg 14.42 мг 400 мг 3.6% 16% 2774 г
Натрий, Na 94.19 мг 1300 мг 7.2% 32% 1380 г
Сера, S 3.32 мг 1000 мг 0.3% 1.3% 30120 г
Фосфор, P 34.2 мг 800 мг 4.3% 19.1% 2339 г
Хлор, Cl 138.41 мг 2300 мг 6% 26.7% 1662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.9 мкг ~
Железо, Fe 0.448 мг 18 мг 2.5% 11.1% 4018 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 1.8% 23077 г
Кобальт, Co 0.776 мкг 10 мкг 7.8% 34.7% 1289 г
Марганец, Mn 0.1937 мг 2 мг 9.7% 43.1% 1033 г
Медь, Cu 54.72 мкг 1000 мкг 5.5% 24.4% 1827 г
Молибден, Mo 1.961 мкг 70 мкг 2.8% 12.4% 3570 г
Селен, Se 0.49 мкг 55 мкг 0.9% 4% 11224 г
Фтор, F 3.66 мкг 4000 мкг 0.1% 0.4% 109290 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 14.2% 3145 г
Цинк, Zn 0.247 мг 12 мг 2.1% 9.3% 4858 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.216 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.015 г min 16.8 г 0.1% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.047 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность капуста-пекин составляет 22,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».