| Печень говяжья (Жарка) | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
Обжарить на растительном масле печень и лук до готовности, добавить соль, перец, сметану, потушить еще 5 минут, готово.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 155.2 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1085 г |
| Белки | 20.2 г | 76 г | 26.6% | 17.1% | 376 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 5.3% | 1217 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 2.3% | 2808 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вода | 64.3 г | 2273 г | 2.8% | 1.8% | 3535 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8589.3 мкг | 900 мкг | 954.4% | 614.9% | 10 г |
| Ретинол | 8.407 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.066 мг | 5 мг | 21.3% | 13.7% | 469 г |
| бета Криптоксантин | 0.06 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.256 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.285 мг | 1.5 мг | 19% | 12.2% | 526 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.312 мг | 1.8 мг | 128.4% | 82.7% | 78 г |
| Витамин В4, холин | 792.77 мг | 500 мг | 158.6% | 102.2% | 63 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 8.539 мг | 5 мг | 170.8% | 110.1% | 59 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.889 мг | 2 мг | 44.5% | 28.7% | 225 г |
| Витамин В9, фолаты | 300.762 мкг | 400 мкг | 75.2% | 48.5% | 133 г |
| Витамин В12, кобаламин | 74.906 мкг | 3 мкг | 2496.9% | 1608.8% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.12 мг | 90 мг | 14.6% | 9.4% | 686 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.507 мкг | 10 мкг | 15.1% | 9.7% | 664 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.187 мг | 15 мг | 7.9% | 5.1% | 1264 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 122.459 мкг | 50 мкг | 244.9% | 157.8% | 41 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 2.2% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 16.3685 мг | 20 мг | 81.8% | 52.7% | 122 г |
| Ниацин | 10.146 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.78 мг | 2500 мг | 10.5% | 6.8% | 955 г |
| Кальций, Ca | 25.22 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.6% | 3965 г |
| Магний, Mg | 20.82 мг | 400 мг | 5.2% | 3.4% | 1921 г |
| Натрий, Na | 236.12 мг | 1300 мг | 18.2% | 11.7% | 551 г |
| Сера, S | 310.41 мг | 1000 мг | 31% | 20% | 322 г |
| Фосфор, P | 382.4 мг | 800 мг | 47.8% | 30.8% | 209 г |
| Хлор, Cl | 351.52 мг | 2300 мг | 15.3% | 9.9% | 654 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.163 мг | 18 мг | 45.4% | 29.3% | 221 г |
| Йод, I | 8.24 мкг | 150 мкг | 5.5% | 3.5% | 1820 г |
| Кобальт, Co | 25.524 мкг | 10 мкг | 255.2% | 164.4% | 39 г |
| Марганец, Mn | 0.4362 мг | 2 мг | 21.8% | 14% | 459 г |
| Медь, Cu | 4757.73 мкг | 1000 мкг | 475.8% | 306.6% | 21 г |
| Молибден, Mo | 137.74 мкг | 70 мкг | 196.8% | 126.8% | 51 г |
| Никель, Ni | 79.026 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 49.567 мкг | 55 мкг | 90.1% | 58.1% | 111 г |
| Фтор, F | 291.05 мкг | 4000 мкг | 7.3% | 4.7% | 1374 г |
| Хром, Cr | 40.2 мкг | 50 мкг | 80.4% | 51.8% | 124 г |
| Цинк, Zn | 6.3523 мг | 12 мг | 52.9% | 34.1% | 189 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.581 г | ~ | |||
| Валин | 1.564 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.166 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.991 г | ~ | |||
| Лизин | 1.793 г | ~ | |||
| Метионин | 0.551 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.951 г | ~ | |||
| Треонин | 1.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.302 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.166 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 1.268 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.694 г | ~ | |||
| Глицин | 1.179 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.462 г | ~ | |||
| Пролин | 1.277 г | ~ | |||
| Серин | 0.827 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.915 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.401 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 11% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 345.07 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.115 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.563 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.875 г | min 16.8 г | 5.2% | 3.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.688 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.05 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.4% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.526 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.275 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.225 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья со сметаной составляет 155,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».