| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 300 г |
| Кальмар (мясо) (Тушение) | 245 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 170 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 5 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Сахар-песок | 10 г |
Лук очистите и порежьте полукольцами. Зубчики чеснока разрежьте пополам. На растительном масле слегка обжарьте лук и чеснок. Жарить нужно примерно 2-3 минуты, периодически помешивая. Затем добавьте томатную пасту, хорошо размешайте и прогрейте с луком. Квашеную капусту хорошо промойте и откиньте на дуршлаг. После того как вся жидкость из капусты стечет, переложите её в сковороду с жареным луком и хорошо размешайте. Греть при этом не нужно. Кальмары очистите, порежьте произвольными кусочками (например квадратами) и выложите на дно жаропрочной формы. Добавьте всю капусту. Равномерно распределите капусту поверх кальмаров, не перемешивая. Добавьте полстакана воды. Накройте крышкой. И поставьте в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку на 50 минут. Солить не нужно. Готовый бигус достаньте из духовки, размешайте. И подавайте как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.7 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1942 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 12.6% | 916 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 5.3% | 2154 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 3.8% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 11.5% | 1000 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.2 мкг | 900 мкг | 1.7% | 2% | 5921 г |
| бета Каротин | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 2.1% | 5495 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 6.7% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 3.3% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% | 1.7% | 6494 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 8.5% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.429 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.4% | 4746 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.98 мг | 90 мг | 6.6% | 7.6% | 1505 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.815 мг | 15 мг | 12.1% | 14% | 826 г |
| Витамин Н, биотин | 0.486 мкг | 50 мкг | 1% | 1.2% | 10288 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7483 мг | 20 мг | 18.7% | 21.6% | 534 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 327.64 мг | 2500 мг | 13.1% | 15.1% | 763 г |
| Кальций, Ca | 50.11 мг | 1000 мг | 5% | 5.8% | 1996 г |
| Магний, Mg | 48.66 мг | 400 мг | 12.2% | 14.1% | 822 г |
| Натрий, Na | 463.93 мг | 1300 мг | 35.7% | 41.2% | 280 г |
| Сера, S | 95.74 мг | 1000 мг | 9.6% | 11.1% | 1044 г |
| Фосфор, P | 135.1 мг | 800 мг | 16.9% | 19.5% | 592 г |
| Хлор, Cl | 19.19 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.9% | 11985 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 57.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.047 мг | 18 мг | 5.8% | 6.7% | 1719 г |
| Йод, I | 125.55 мкг | 150 мкг | 83.7% | 96.5% | 119 г |
| Кобальт, Co | 42.095 мкг | 10 мкг | 421% | 485.6% | 24 г |
| Марганец, Mn | 0.1534 мг | 2 мг | 7.7% | 8.9% | 1304 г |
| Медь, Cu | 669.59 мкг | 1000 мкг | 67% | 77.3% | 149 г |
| Молибден, Mo | 9.797 мкг | 70 мкг | 14% | 16.1% | 715 г |
| Селен, Se | 0.12 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 45833 г |
| Фтор, F | 8.9 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 44944 г |
| Хром, Cr | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.3% | 8772 г |
| Цинк, Zn | 1.0534 мг | 12 мг | 8.8% | 10.1% | 1139 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Бигус с кальмарами***** составляет 86,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».