Мой здоровый рацион

Рецепт зефир домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты зефир домашний

Кефир 2,5% жирности 900 г
Сахар песок 50 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Желатин пищевой 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зефир домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.8 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1795 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 6.8% 1551 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.5% 1244 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.8% 2772 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 3.8% 2796 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 4.2% 2579 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 8.7% 1224 г
Витамин В4, холин 32.8 мг 500 мг 6.6% 7% 1524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 6.3% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 2.5% 4348 г
Витамин В9, фолаты 5.949 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6724 г
Витамин В12, кобаламин 0.305 мкг 3 мкг 10.2% 10.9% 984 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.051 мг 15 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин РР, НЭ 1.0799 мг 20 мг 5.4% 5.8% 1852 г
Ниацин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.17 мг 2500 мг 5.2% 5.5% 1906 г
Кальций, Ca 124.36 мг 1000 мг 12.4% 13.2% 804 г
Магний, Mg 14.24 мг 400 мг 3.6% 3.8% 2809 г
Натрий, Na 45.24 мг 1300 мг 3.5% 3.7% 2874 г
Сера, S 26.53 мг 1000 мг 2.7% 2.9% 3769 г
Фосфор, P 86.6 мг 800 мг 10.8% 11.5% 924 г
Хлор, Cl 83.9 мг 2300 мг 3.6% 3.8% 2741 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.174 мг 18 мг 1% 1.1% 10345 г
Йод, I 6.86 мкг 150 мкг 4.6% 4.9% 2187 г
Кобальт, Co 0.763 мкг 10 мкг 7.6% 8.1% 1311 г
Марганец, Mn 0.0102 мг 2 мг 0.5% 0.5% 19608 г
Медь, Cu 47.54 мкг 1000 мкг 4.8% 5.1% 2103 г
Молибден, Mo 3.814 мкг 70 мкг 5.4% 5.8% 1835 г
Селен, Se 1.525 мкг 55 мкг 2.8% 3% 3607 г
Фтор, F 15.25 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26230 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 3.3% 3268 г
Цинк, Zn 0.3051 мг 12 мг 2.5% 2.7% 3933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.183 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.036 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 0.244 г ~
Пролин 0.372 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г

Энергетическая ценность зефир домашний составляет 93,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов