Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Картофель (Варка без слива) 100 г
Сельдерей (корень) (Варка без слива) 25 г
Лук репчатый (Варка без слива) 25 г
Морковь (Варка без слива) 25 г
Бульон рыбный 400 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.5 ккал 1684 ккал 2.6% 5.8% 3784 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 6.3% 3619 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 9.7% 2333 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 3.6% 6257 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6.7% 3333 г
Вода 90.7 г 2273 г 4% 9% 2506 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.2 мкг 900 мкг 8.9% 20% 1122 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.499 мг 5 мг 10% 22.5% 1002 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 8.8% 2571 г
Витамин В4, холин 7.77 мг 500 мг 1.6% 3.6% 6435 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 13.7% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 9.7% 2353 г
Витамин В9, фолаты 3.126 мкг 400 мкг 0.8% 1.8% 12796 г
Витамин В12, кобаламин 0.48 мкг 3 мкг 16% 36% 625 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 4.7% 4839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.947 мг 15 мг 6.3% 14.2% 1584 г
Витамин Н, биотин 0.085 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 58824 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 5.2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 1.1946 мг 20 мг 6% 13.5% 1674 г
Ниацин 0.27 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.03 мг 2500 мг 9.2% 20.7% 1082 г
Кальций, Ca 8.88 мг 1000 мг 0.9% 2% 11261 г
Кремний, Si 6.757 мг 30 мг 22.5% 50.6% 444 г
Магний, Mg 12.18 мг 400 мг 3% 6.7% 3284 г
Натрий, Na 113.77 мг 1300 мг 8.8% 19.8% 1143 г
Сера, S 24.84 мг 1000 мг 2.5% 5.6% 4026 г
Фосфор, P 54 мг 800 мг 6.8% 15.3% 1481 г
Хлор, Cl 14.33 мг 2300 мг 0.6% 1.3% 16050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Ванадий, V 18.43 мкг ~
Железо, Fe 0.243 мг 18 мг 1.4% 3.1% 7407 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 1.3% 17045 г
Кобальт, Co 1.215 мкг 10 мкг 12.2% 27.4% 823 г
Литий, Li 8.744 мкг ~
Марганец, Mn 0.0693 мг 2 мг 3.5% 7.9% 2886 г
Медь, Cu 74.19 мкг 1000 мкг 7.4% 16.6% 1348 г
Молибден, Mo 1.461 мкг 70 мкг 2.1% 4.7% 4791 г
Никель, Ni 0.824 мкг ~
Рубидий, Rb 69.5 мкг ~
Селен, Se 0.786 мкг 55 мкг 1.4% 3.1% 6997 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 5.48 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 72993 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 5.6% 4032 г
Цинк, Zn 0.1703 мг 12 мг 1.4% 3.1% 7046 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.532 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.065 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 24.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 52.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.478 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.606 г min 16.8 г 3.6% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.543 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.24 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 24.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.06 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.034 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 44,5 кКал.

  • Порция = 575 гр (255.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».