Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская среднесоленая 213 г
Лук репчатый 40 г
Масло подсолнечное 6 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 150 г
Картофель отварной по 1-206 167 г
Морковь отварная по 2-40 83 г
Свекла отварная по 1-76 245 г
Майонез Провансаль 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.6 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 970 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 5.9% 974 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12.4% 463 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.1% 2671 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.4% 4073 г
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.5 мкг 900 мкг 27.8% 16% 359 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 1.191 мг 5 мг 23.8% 13.7% 420 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 5% 1154 г
Витамин В4, холин 44.74 мг 500 мг 8.9% 5.1% 1118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 2.7% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 2.2% 2632 г
Витамин В9, фолаты 3.676 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10881 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 1.8% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 6.58 мг 90 мг 7.3% 4.2% 1368 г
Витамин D, кальциферол 0.392 мкг 10 мкг 3.9% 2.2% 2551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.94 мг 15 мг 6.3% 3.6% 1596 г
Витамин Н, биотин 3.643 мкг 50 мкг 7.3% 4.2% 1372 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.1377 мг 20 мг 10.7% 6.2% 936 г
Ниацин 0.846 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.66 мг 2500 мг 10.9% 6.3% 914 г
Кальций, Ca 47.27 мг 1000 мг 4.7% 2.7% 2116 г
Магний, Mg 35.73 мг 400 мг 8.9% 5.1% 1120 г
Натрий, Na 1406.69 мг 1300 мг 108.2% 62.3% 92 г
Сера, S 78.03 мг 1000 мг 7.8% 4.5% 1282 г
Фосфор, P 124.9 мг 800 мг 15.6% 9% 641 г
Хлор, Cl 1749.02 мг 2300 мг 76% 43.8% 132 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Железо, Fe 1.54 мг 18 мг 8.6% 5% 1169 г
Йод, I 13.73 мкг 150 мкг 9.2% 5.3% 1092 г
Кобальт, Co 12.041 мкг 10 мкг 120.4% 69.4% 83 г
Марганец, Mn 0.0285 мг 2 мг 1.4% 0.8% 7018 г
Медь, Cu 19.03 мкг 1000 мкг 1.9% 1.1% 5255 г
Молибден, Mo 2.072 мкг 70 мкг 3% 1.7% 3378 г
Никель, Ni 1.645 мкг ~
Рубидий, Rb 22.4 мкг ~
Селен, Se 5.651 мкг 55 мкг 10.3% 5.9% 973 г
Фтор, F 119.02 мкг 4000 мкг 3% 1.7% 3361 г
Хром, Cr 14.59 мкг 50 мкг 29.2% 16.8% 343 г
Цинк, Zn 0.4133 мг 12 мг 3.4% 2% 2903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.98 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.01 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.168 г min 16.8 г 1% 0.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.422 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.422 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 173,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».