Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья в соевом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья в соевом соусе

Печень говяжья (Жарка) 850 г
Соевый соус 30 г
Лук репчатый (Жарка) 420 г
Чеснок луковица (Жарка) 5 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Масло оливковое 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья в соевом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.7 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 13.1% 547 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.7% 933 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.3% 3085 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 2.1% 3418 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5747 мкг 900 мкг 638.6% 457.1% 16 г
Ретинол 5.625 мг ~
бета Каротин 0.711 мг 5 мг 14.2% 10.2% 703 г
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.202 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 9.6% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 1.547 мг 1.8 мг 85.9% 61.5% 116 г
Витамин В4, холин 531.38 мг 500 мг 106.3% 76.1% 94 г
Витамин В5, пантотеновая 5.733 мг 5 мг 114.7% 82.1% 87 г
Витамин В6, пиридоксин 0.639 мг 2 мг 32% 22.9% 313 г
Витамин В9, фолаты 204.532 мкг 400 мкг 51.1% 36.6% 196 г
Витамин В12, кобаламин 50.197 мкг 3 мкг 1673.2% 1197.7% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 10.6 мг 90 мг 11.8% 8.4% 849 г
Витамин D, кальциферол 1.004 мкг 10 мкг 10% 7.2% 996 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.338 мг 15 мг 8.9% 6.4% 1121 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 82.36 мкг 50 мкг 164.7% 117.9% 61 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 11.0976 мг 20 мг 55.5% 39.7% 180 г
Ниацин 6.852 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.11 мг 2500 мг 8.5% 6.1% 1173 г
Кальций, Ca 19.01 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5260 г
Магний, Mg 17.07 мг 400 мг 4.3% 3.1% 2343 г
Натрий, Na 378.58 мг 1300 мг 29.1% 20.8% 343 г
Сера, S 227.53 мг 1000 мг 22.8% 16.3% 440 г
Фосфор, P 267.1 мг 800 мг 33.4% 23.9% 300 г
Хлор, Cl 329.14 мг 2300 мг 14.3% 10.2% 699 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.4 мкг ~
Бор, B 82.7 мкг ~
Железо, Fe 5.695 мг 18 мг 31.6% 22.6% 316 г
Йод, I 6.56 мкг 150 мкг 4.4% 3.1% 2287 г
Кобальт, Co 18.819 мкг 10 мкг 188.2% 134.7% 53 г
Марганец, Mn 0.3733 мг 2 мг 18.7% 13.4% 536 г
Медь, Cu 3219.15 мкг 1000 мкг 321.9% 230.4% 31 г
Молибден, Mo 92.461 мкг 70 мкг 132.1% 94.6% 76 г
Никель, Ni 53.947 мкг ~
Рубидий, Rb 196.8 мкг ~
Селен, Se 33.287 мкг 55 мкг 60.5% 43.3% 165 г
Фтор, F 205.27 мкг 4000 мкг 5.1% 3.7% 1949 г
Хром, Cr 27.6 мкг 50 мкг 55.2% 39.5% 181 г
Цинк, Zn 4.5432 мг 12 мг 37.9% 27.1% 264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 1.112 г ~
Валин 1.056 г ~
Гистидин* 0.717 г ~
Изолейцин 0.795 г ~
Лейцин 1.351 г ~
Лизин 1.221 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.644 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.795 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.418 г ~
Заменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аланин 0.869 г ~
Аспарагиновая кислота 1.158 г ~
Глицин 0.803 г ~
Глутаминовая кислота 1.722 г ~
Пролин 0.866 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.623 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 225.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.091 мг ~
бета Ситостерол 4.134 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.911 г ~
18:0 Стеариновая 0.781 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.352 г min 16.8 г 20% 14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.144 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.204 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.848 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.184 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.151 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья в соевом соусе составляет 139,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».