| Горбуша | 650 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Сметана 10,0% жирности | 100 г |
| Укроп, сушеный | 5 г |
Горбушу порезать на стейки, посолить , поперчить, лук порезать полукольцами, добавить к рыбе, сметану немного разбавить водичкой и залить стейки рыбы, хорошо перемешать. Поставить в холодильник мариноваться на 1 час. Затем выложить в форму и запекать при температуре 200С.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.7 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1298 г |
| Белки | 16.7 г | 76 г | 22% | 17% | 455 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 8.8% | 875 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 14600 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Вода | 73.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3076 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.3 мкг | 900 мкг | 3.7% | 2.9% | 2703 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.168 мг | 1.5 мг | 11.2% | 8.6% | 893 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 6.1% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 74.53 мг | 500 мг | 14.9% | 11.5% | 671 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.636 мг | 5 мг | 12.7% | 9.8% | 786 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.502 мг | 2 мг | 25.1% | 19.4% | 398 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.764 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.2% | 52356 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.27 мкг | 3 мкг | 109% | 84% | 92 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.92 мг | 90 мг | 2.1% | 1.6% | 4688 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.594 мкг | 10 мкг | 85.9% | 66.2% | 116 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.235 мг | 15 мг | 8.2% | 6.3% | 1215 г |
| Витамин Н, биотин | 0.076 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 65789 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5382 мг | 20 мг | 32.7% | 25.2% | 306 г |
| Ниацин | 3.587 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.87 мг | 2500 мг | 12.6% | 9.7% | 797 г |
| Кальций, Ca | 40.11 мг | 1000 мг | 4% | 3.1% | 2493 г |
| Магний, Mg | 28.77 мг | 400 мг | 7.2% | 5.6% | 1390 г |
| Натрий, Na | 62.81 мг | 1300 мг | 4.8% | 3.7% | 2070 г |
| Сера, S | 158.48 мг | 1000 мг | 15.8% | 12.2% | 631 г |
| Фосфор, P | 173.3 мг | 800 мг | 21.7% | 16.7% | 462 г |
| Хлор, Cl | 132.12 мг | 2300 мг | 5.7% | 4.4% | 1741 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 33.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.848 мг | 18 мг | 4.7% | 3.6% | 2123 г |
| Йод, I | 39.65 мкг | 150 мкг | 26.4% | 20.4% | 378 г |
| Кобальт, Co | 16.182 мкг | 10 мкг | 161.8% | 124.7% | 62 г |
| Марганец, Mn | 0.0828 мг | 2 мг | 4.1% | 3.2% | 2415 г |
| Медь, Cu | 97.27 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 7.5% | 1028 г |
| Молибден, Mo | 3.152 мкг | 70 мкг | 4.5% | 3.5% | 2221 г |
| Никель, Ni | 4.982 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 35.139 мкг | 55 мкг | 63.9% | 49.3% | 157 г |
| Фтор, F | 341.42 мкг | 4000 мкг | 8.5% | 6.6% | 1172 г |
| Хром, Cr | 43.5 мкг | 50 мкг | 87% | 67.1% | 115 г |
| Цинк, Zn | 0.6436 мг | 12 мг | 5.4% | 4.2% | 1865 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.857 г | ~ | |||
| Валин | 0.971 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.695 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.744 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.352 г | ~ | |||
| Лизин | 1.597 г | ~ | |||
| Метионин | 0.434 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.64 г | ~ | |||
| Треонин | 0.894 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.76 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.14 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аланин | 1.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.952 г | ~ | |||
| Глицин | 1.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.225 г | ~ | |||
| Пролин | 0.57 г | ~ | |||
| Серин | 0.727 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.381 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.206 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 77.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 50.91 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.158 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.89 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.095 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.906 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.402 г | min 16.8 г | 8.3% | 6.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.473 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.748 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.134 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.702 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.2% | 11.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.339 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 1.205 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша запечённая под сметанным маринадом составляет 129,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».