Мой здоровый рацион

Рецепт Том ям. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Том ям

Бульон из кур или индеек прозрачный 1500 г
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), консервированное 400 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая (Варка без слива) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Том ям".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.7 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1920 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 10.4% 1101 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 13.5% 848 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.5% 24333 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 97 г 2273 г 4.3% 4.9% 2343 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.5 мкг 900 мкг 8.4% 9.6% 1192 г
Ретинол 0.069 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 1.1% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 1.7% 6667 г
Витамин В4, холин 12.18 мг 500 мг 2.4% 2.7% 4105 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 2.2% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 4% 2857 г
Витамин В9, фолаты 4.502 мкг 400 мкг 1.1% 1.3% 8885 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 2.6% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.5% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.103 мг 15 мг 0.7% 0.8% 14563 г
Витамин Н, биотин 1.303 мкг 50 мкг 2.6% 3% 3837 г
Витамин РР, НЭ 2.6004 мг 20 мг 13% 14.8% 769 г
Ниацин 1.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.95 мг 2500 мг 3.6% 4.1% 2779 г
Кальций, Ca 11.54 мг 1000 мг 1.2% 1.4% 8666 г
Магний, Mg 19.94 мг 400 мг 5% 5.7% 2006 г
Натрий, Na 35.45 мг 1300 мг 2.7% 3.1% 3667 г
Сера, S 42.8 мг 1000 мг 4.3% 4.9% 2336 г
Фосфор, P 70.3 мг 800 мг 8.8% 10% 1138 г
Хлор, Cl 11.11 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 20702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.6 мкг ~
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 0.75 мкг ~
Железо, Fe 1.229 мг 18 мг 6.8% 7.8% 1465 г
Йод, I 11.01 мкг 150 мкг 7.3% 8.3% 1362 г
Кобальт, Co 3.496 мкг 10 мкг 35% 39.9% 286 г
Литий, Li 0.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.1576 мг 2 мг 7.9% 9% 1269 г
Медь, Cu 136.61 мкг 1000 мкг 13.7% 15.6% 732 г
Молибден, Mo 2.125 мкг 70 мкг 3% 3.4% 3294 г
Никель, Ni 1.067 мкг ~
Рубидий, Rb 2.6 мкг ~
Фтор, F 25.66 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15588 г
Хром, Cr 8.48 мкг 50 мкг 17% 19.4% 590 г
Цинк, Zn 0.6745 мг 12 мг 5.6% 6.4% 1779 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.359 г ~
Валин 0.217 г ~
Гистидин* 0.166 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.351 г ~
Лизин 0.416 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.341 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.242 г ~
Аспарагиновая кислота 0.414 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.618 г ~
Пролин 0.161 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.273 г ~
10:0 Каприновая 0.217 г ~
12:0 Лауриновая 1.73 г ~
14:0 Миристиновая 0.693 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.399 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.268 г min 16.8 г 1.6% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.246 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Том ям составляет 87,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».