Мой здоровый рацион

Рецепт Селедка "под шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селедка "под шубой"

Сельдь атлантическая среднесоленая 200 г
Лук репчатый 50 г
Картофель (Варка со сливом) 150 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 100 г
Свекла (Варка со сливом) 70 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка "под шубой"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 8.1% 1101 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.4% 862 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.6% 3422 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.8% 1538 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 3% 3055 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 4.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 332.5 мкг 900 мкг 36.9% 33% 271 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.948 мг 5 мг 39% 34.9% 257 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.8% 2308 г
Витамин В4, холин 0.73 мг 500 мг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 5.7% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 8.8% 1020 г
Витамин В9, фолаты 9.302 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4300 г
Витамин В12, кобаламин 2.044 мкг 3 мкг 68.1% 60.9% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 5.54 мг 90 мг 6.2% 5.5% 1625 г
Витамин D, кальциферол 10.221 мкг 10 мкг 102.2% 91.4% 98 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.031 мг 15 мг 13.5% 12.1% 739 г
Витамин Н, биотин 0.204 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 24510 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.6% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.2842 мг 20 мг 11.4% 10.2% 876 г
Ниацин 1.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.14 мг 2500 мг 10.6% 9.5% 943 г
Кальций, Ca 41.9 мг 1000 мг 4.2% 3.8% 2387 г
Магний, Mg 28.15 мг 400 мг 7% 6.3% 1421 г
Натрий, Na 1668.85 мг 1300 мг 128.4% 114.8% 78 г
Сера, S 72.47 мг 1000 мг 7.2% 6.4% 1380 г
Фосфор, P 125.6 мг 800 мг 15.7% 14% 637 г
Хлор, Cl 22.08 мг 2300 мг 1% 0.9% 10417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 308.9 мкг ~
Бор, B 79.8 мкг ~
Ванадий, V 46.42 мкг ~
Железо, Fe 0.93 мг 18 мг 5.2% 4.7% 1935 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6329 г
Кобальт, Co 1.942 мкг 10 мкг 19.4% 17.4% 515 г
Литий, Li 20.698 мкг ~
Марганец, Mn 0.1417 мг 2 мг 7.1% 6.4% 1411 г
Медь, Cu 60.14 мкг 1000 мкг 6% 5.4% 1663 г
Молибден, Mo 3.237 мкг 70 мкг 4.6% 4.1% 2162 г
Никель, Ni 3.203 мкг ~
Рубидий, Rb 222.3 мкг ~
Селен, Se 0.094 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 58511 г
Фтор, F 12.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31521 г
Хром, Cr 5.11 мкг 50 мкг 10.2% 9.1% 978 г
Цинк, Zn 0.2157 мг 12 мг 1.8% 1.6% 5563 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.73 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.57 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.158 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.644 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.247 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.876 г min 16.8 г 5.2% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.868 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.028 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Селедка "под шубой" составляет 111,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».