| Баклажаны (Жарка) | 600 г |
| Масло подсолнечное | 96 г |
| Морковь, желтая (Припускание) | 200 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 8 г |
Баклажаны порезать вдоль тонкими полосками и обжарить с двух сторон присыпая слегка солью. Для начинки: морковь тонко нашинковать, используя терку для моркови по-корейски и припустить в пароварке; порезать кинзу, измелчть чеснок и соеденить с морковью. Завернуть начинку в полоски баклажана.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.8 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 6% | 1139 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 1.4% | 5067 г |
| Жиры | 13.6 г | 56 г | 24.3% | 16.4% | 412 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.6% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 6.8% | 1000 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 2.4% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63 мкг | 900 мкг | 7% | 4.7% | 1429 г |
| бета Каротин | 0.418 мг | 5 мг | 8.4% | 5.7% | 1196 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.4% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1.8% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 0.62 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 80645 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 1.4% | 4673 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.207 мг | 2 мг | 10.4% | 7% | 966 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.865 мкг | 400 мкг | 5% | 3.4% | 2014 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.59 мг | 90 мг | 5.1% | 3.5% | 1961 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.25 мг | 15 мг | 41.7% | 28.2% | 240 г |
| Витамин Н, биотин | 0.017 мкг | 50 мкг | 294118 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 12.4 мкг | 120 мкг | 10.3% | 7% | 968 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0769 мг | 20 мг | 5.4% | 3.7% | 1857 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.46 мг | 2500 мг | 9.7% | 6.6% | 1027 г |
| Кальций, Ca | 29.48 мг | 1000 мг | 2.9% | 2% | 3392 г |
| Магний, Mg | 17.38 мг | 400 мг | 4.3% | 2.9% | 2301 г |
| Натрий, Na | 295.21 мг | 1300 мг | 22.7% | 15.4% | 440 г |
| Сера, S | 15.57 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.1% | 6423 г |
| Фосфор, P | 43 мг | 800 мг | 5.4% | 3.7% | 1860 г |
| Хлор, Cl | 476.14 мг | 2300 мг | 20.7% | 14% | 483 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 140.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.749 мг | 18 мг | 4.2% | 2.8% | 2403 г |
| Йод, I | 3.19 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.4% | 4702 г |
| Кобальт, Co | 1.609 мкг | 10 мкг | 16.1% | 10.9% | 622 г |
| Марганец, Mn | 0.2556 мг | 2 мг | 12.8% | 8.7% | 782 г |
| Медь, Cu | 145.72 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 9.9% | 686 г |
| Молибден, Mo | 14.797 мкг | 70 мкг | 21.1% | 14.3% | 473 г |
| Селен, Se | 0.185 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 29730 г |
| Фтор, F | 27.21 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14700 г |
| Хром, Cr | 0.84 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.2% | 5952 г |
| Цинк, Zn | 0.386 мг | 12 мг | 3.2% | 2.2% | 3109 г |
Энергетическая ценность Рулеты из баклажан составляет 147,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».