Мой здоровый рацион

Рецепт овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты овощи

Фасоль (стручок) 335 г
Брокколи, сырая 335 г
Яичный белок куриный 80 г
Яичный желток куриный 20 г
Кефир Сарафаново 1% 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.1 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4307 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 13% 1949 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.1% 5091 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 5.1% 5093 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 32% 800 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 9.5% 2671 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.2 мкг 900 мкг 7.1% 18.2% 1402 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 10.469 мкг ~
бета Каротин 0.324 мг 5 мг 6.5% 16.6% 1543 г
бета Криптоксантин 0.419 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 587.506 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 13.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 28.6% 896 г
Витамин В4, холин 31.73 мг 500 мг 6.3% 16.1% 1576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 23% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 19.7% 1307 г
Витамин В9, фолаты 42.126 мкг 400 мкг 10.5% 26.9% 950 г
Витамин В12, кобаламин 0.053 мкг 3 мкг 1.8% 4.6% 5660 г
Витамин C, аскорбиновая 45.73 мг 90 мг 50.8% 129.9% 197 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 4.9% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.502 мг 15 мг 3.3% 8.4% 2988 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.071 мг ~
Витамин Н, биотин 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 10.7% 2381 г
Витамин К, филлохинон 42.5 мкг 120 мкг 35.4% 90.5% 282 г
Витамин РР, НЭ 1.0445 мг 20 мг 5.2% 13.3% 1915 г
Ниацин 0.232 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.63 мг 2500 мг 10.4% 26.6% 963 г
Кальций, Ca 51.3 мг 1000 мг 5.1% 13% 1949 г
Магний, Mg 20.96 мг 400 мг 5.2% 13.3% 1908 г
Натрий, Na 34.83 мг 1300 мг 2.7% 6.9% 3732 г
Сера, S 22.95 мг 1000 мг 2.3% 5.9% 4357 г
Фосфор, P 62.3 мг 800 мг 7.8% 19.9% 1284 г
Хлор, Cl 20.85 мг 2300 мг 0.9% 2.3% 11031 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 13.6% 1897 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 2.6% 9804 г
Кобальт, Co 0.675 мкг 10 мкг 6.8% 17.4% 1481 г
Марганец, Mn 0.0904 мг 2 мг 4.5% 11.5% 2212 г
Медь, Cu 29.22 мкг 1000 мкг 2.9% 7.4% 3422 г
Молибден, Mo 0.7 мкг 70 мкг 1% 2.6% 10000 г
Селен, Se 1.047 мкг 55 мкг 1.9% 4.9% 5253 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 2.6% 10417 г
Цинк, Zn 0.2725 мг 12 мг 2.3% 5.9% 4404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.419 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.15 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.154 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.106 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.142 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.271 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.429 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.016 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность овощи составляет 39,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».