Мой здоровый рацион

Рецепт Мороженое из сметаны и клубничного джема. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мороженое из сметаны и клубничного джема

Сметана «Домашняя» 10,0% жирности 601 г
Джем клубничный с пектином 150 г
Способ приготовления

Идея делать мороженое без заварной основы пришла ко мне еще несколько лет назад, когда у меня пояфились формочки для мороженого. Тогда мы даже начали замораживать обычные соки. А не так давно мне попался рецепт мороженого на сайте заквасок Vivo, где достаточно было просто взбить йогурт, фрукты с сахаром/джим и белок. Свежий белок я решила из рецепта пока убрать, используя только йогурт или сметану, которые заквашиваю сама на специальных полезных заквасках. Ребенок с удовольствием ест в любом варианте, а муж больше любит со сметаной (более насыщенный вкус).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мороженое из сметаны и клубничного джема".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 3.1% 2375 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.6% 691 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 4.1% 1780 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.4% 3072 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.3 мкг 900 мкг 6.9% 5% 1445 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.8% 1915 г
Витамин В5, пантотеновая 0.265 мг 5 мг 5.3% 3.9% 1887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.008 мг 2 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В9, фолаты 1.368 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 29240 г
Витамин C, аскорбиновая 3.84 мг 90 мг 4.3% 3.1% 2344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4870 г
Витамин Н, биотин 0.547 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9141 г
Витамин РР, НЭ 0.9364 мг 20 мг 4.7% 3.4% 2136 г
Ниацин 0.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.35 мг 2500 мг 6.2% 4.5% 1620 г
Кальций, Ca 101.65 мг 1000 мг 10.2% 7.5% 984 г
Магний, Mg 12.78 мг 400 мг 3.2% 2.3% 3130 г
Натрий, Na 55.69 мг 1300 мг 4.3% 3.1% 2334 г
Сера, S 32.05 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3120 г
Фосфор, P 68.6 мг 800 мг 8.6% 6.3% 1166 г
Хлор, Cl 2.19 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 105023 г
Микроэлементы
Бор, B 25.3 мкг ~
Ванадий, V 1.23 мкг ~
Железо, Fe 0.265 мг 18 мг 1.5% 1.1% 6792 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.547 мкг 10 мкг 5.5% 4% 1828 г
Марганец, Mn 0.0274 мг 2 мг 1.4% 1% 7299 г
Медь, Cu 17.78 мкг 1000 мкг 1.8% 1.3% 5624 г
Молибден, Mo 1.368 мкг 70 мкг 2% 1.5% 5117 г
Фтор, F 2.46 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 162602 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Цинк, Zn 0.0137 мг 12 мг 0.1% 0.1% 87591 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.016 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Мороженое из сметаны и клубничного джема составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».