Мой здоровый рацион

Рецепт уха с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха с грибами

Вода 1700 г
Горбуша 250 г
Картофель 300 г
Лук репчатый 20 г
Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) 30 г
Морковь, красная 30 г
Шампиньоны 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.1 ккал 1684 ккал 2.1% 5.8% 4665 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 10% 2815 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 9.4% 2947 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 2.5% 10950 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.9% 4000 г
Вода 92.5 г 2273 г 4.1% 11.4% 2457 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 8.3% 3371 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 8% 3497 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 8% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 10.5% 2647 г
Витамин В4, холин 9.17 мг 500 мг 1.8% 5% 5453 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 17.5% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 14.1% 1980 г
Витамин В9, фолаты 4.012 мкг 400 мкг 1% 2.8% 9970 г
Витамин В12, кобаламин 0.402 мкг 3 мкг 13.4% 37.1% 746 г
Витамин C, аскорбиновая 3.23 мг 90 мг 3.6% 10% 2786 г
Витамин D, кальциферол 1.056 мкг 10 мкг 10.6% 29.4% 947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.651 мг 15 мг 4.3% 11.9% 2304 г
Витамин Н, биотин 0.026 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 192308 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.8% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.5535 мг 20 мг 7.8% 21.6% 1287 г
Ниацин 1.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.55 мг 2500 мг 6.1% 16.9% 1628 г
Кальций, Ca 7.01 мг 1000 мг 0.7% 1.9% 14265 г
Магний, Mg 8.24 мг 400 мг 2.1% 5.8% 4854 г
Натрий, Na 8.81 мг 1300 мг 0.7% 1.9% 14756 г
Сера, S 23.29 мг 1000 мг 2.3% 6.4% 4294 г
Фосфор, P 38.4 мг 800 мг 4.8% 13.3% 2083 г
Хлор, Cl 26.27 мг 2300 мг 1.1% 3% 8755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.9 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 17.33 мкг ~
Железо, Fe 0.207 мг 18 мг 1.2% 3.3% 8696 г
Йод, I 7.19 мкг 150 мкг 4.8% 13.3% 2086 г
Кобальт, Co 4.012 мкг 10 мкг 40.1% 111.1% 249 г
Литий, Li 9.023 мкг ~
Марганец, Mn 0.0274 мг 2 мг 1.4% 3.9% 7299 г
Медь, Cu 28.03 мкг 1000 мкг 2.8% 7.8% 3568 г
Молибден, Mo 1.609 мкг 70 мкг 2.3% 6.4% 4351 г
Никель, Ni 1.186 мкг ~
Рубидий, Rb 64.3 мкг ~
Селен, Se 4.358 мкг 55 мкг 7.9% 21.9% 1262 г
Фтор, F 112.64 мкг 4000 мкг 2.8% 7.8% 3551 г
Хром, Cr 7.77 мкг 50 мкг 15.5% 42.9% 644 г
Цинк, Zn 0.1434 мг 12 мг 1.2% 3.3% 8368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.747 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.212 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.271 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.306 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 61.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.166 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.179 г min 16.8 г 7% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.311 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.148 г ~

Энергетическая ценность уха с грибами составляет 36,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».