| Баклажаны (Жарка) | 360 г |
| Лимон | 10 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Масло оливковое | 11 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 61.5 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 6% | 2738 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.6% | 4471 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 10.4% | 1556 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 4.1% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 23.6% | 690 г |
| Вода | 83.3 г | 2273 г | 3.7% | 6% | 2729 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.9 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.5% | 31034 г |
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.7% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 4.1% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 5% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 1.45 мг | 500 мг | 0.3% | 0.5% | 34483 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 1.5% | 11364 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 16.9% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.281 мкг | 400 мкг | 5.3% | 8.6% | 1880 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.97 мг | 90 мг | 5.5% | 8.9% | 1811 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.553 мг | 15 мг | 3.7% | 6% | 2712 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.2% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0812 мг | 20 мг | 5.4% | 8.8% | 1850 г |
| Ниацин | 0.652 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 235.6 мг | 2500 мг | 9.4% | 15.3% | 1061 г |
| Кальций, Ca | 28.3 мг | 1000 мг | 2.8% | 4.6% | 3534 г |
| Магний, Mg | 10.49 мг | 400 мг | 2.6% | 4.2% | 3813 г |
| Натрий, Na | 248.74 мг | 1300 мг | 19.1% | 31.1% | 523 г |
| Сера, S | 18.31 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.9% | 5461 г |
| Фосфор, P | 38.1 мг | 800 мг | 4.8% | 7.8% | 2100 г |
| Хлор, Cl | 427.97 мг | 2300 мг | 18.6% | 30.2% | 537 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 916.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 118 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.504 мг | 18 мг | 2.8% | 4.6% | 3571 г |
| Йод, I | 2.81 мкг | 150 мкг | 1.9% | 3.1% | 5338 г |
| Кобальт, Co | 1.781 мкг | 10 мкг | 17.8% | 28.9% | 561 г |
| Марганец, Mn | 0.2897 мг | 2 мг | 14.5% | 23.6% | 690 г |
| Медь, Cu | 174.82 мкг | 1000 мкг | 17.5% | 28.5% | 572 г |
| Молибден, Mo | 11.969 мкг | 70 мкг | 17.1% | 27.8% | 585 г |
| Селен, Se | 0.888 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2.6% | 6194 г |
| Фтор, F | 16.06 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 24907 г |
| Цинк, Zn | 0.3978 мг | 12 мг | 3.3% | 5.4% | 3017 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.536 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.408 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.069 г | ~ | |||
| Валин | 0.08 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.124 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.845 г | ~ | |||
| Аланин | 0.079 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.196 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.219 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 13.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.438 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.443 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.086 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.3 г | min 16.8 г | 13.7% | 22.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.231 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.416 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.413 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажанная икра составляет 61,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».