Мой здоровый рацион

Рецепт Салат Оливье, без майонеза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат Оливье, без майонеза

Корнишоны Маринованные 250 г
Картофель (Варка со сливом) 253 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 324 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 271 г
Ветчина из бедра индейки 184 г
Ветчина из бедра индейки 62 г
Горошек зеленый. Консервы 259 г
Лук репчатый 20 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 8 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 11 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье, без майонеза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.7 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1988 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 7.9% 1490 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.4% 1400 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 3.8% 3174 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10% 1176 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 3.4% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 480 мкг 900 мкг 53.3% 62.9% 188 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 2.591 мг 5 мг 51.8% 61.2% 193 г
бета Криптоксантин 0.064 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.273 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 7.7% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 10.3% 1146 г
Витамин В4, холин 45.85 мг 500 мг 9.2% 10.9% 1091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 8.6% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 7.8% 1515 г
Витамин В9, фолаты 7.717 мкг 400 мкг 1.9% 2.2% 5183 г
Витамин В12, кобаламин 0.226 мкг 3 мкг 7.5% 8.9% 1327 г
Витамин C, аскорбиновая 6.22 мг 90 мг 6.9% 8.1% 1447 г
Витамин D, кальциферол 0.401 мкг 10 мкг 4% 4.7% 2494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.273 мг 15 мг 1.8% 2.1% 5495 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 4.101 мкг 50 мкг 8.2% 9.7% 1219 г
Витамин К, филлохинон 15.1 мкг 120 мкг 12.6% 14.9% 795 г
Витамин РР, НЭ 1.8267 мг 20 мг 9.1% 10.7% 1095 г
Ниацин 0.502 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.66 мг 2500 мг 8.3% 9.8% 1204 г
Кальций, Ca 26.46 мг 1000 мг 2.6% 3.1% 3779 г
Кремний, Si 2.155 мг 30 мг 7.2% 8.5% 1392 г
Магний, Mg 19.96 мг 400 мг 5% 5.9% 2004 г
Натрий, Na 368.39 мг 1300 мг 28.3% 33.4% 353 г
Сера, S 43.88 мг 1000 мг 4.4% 5.2% 2279 г
Фосфор, P 114.3 мг 800 мг 14.3% 16.9% 700 г
Хлор, Cl 240.81 мг 2300 мг 10.5% 12.4% 955 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219.9 мкг ~
Бор, B 39.5 мкг ~
Ванадий, V 29.01 мкг ~
Железо, Fe 1.065 мг 18 мг 5.9% 7% 1690 г
Йод, I 4.65 мкг 150 мкг 3.1% 3.7% 3226 г
Кобальт, Co 3.109 мкг 10 мкг 31.1% 36.7% 322 г
Литий, Li 14.264 мкг ~
Марганец, Mn 0.0877 мг 2 мг 4.4% 5.2% 2281 г
Медь, Cu 66.6 мкг 1000 мкг 6.7% 7.9% 1502 г
Молибден, Mo 4.997 мкг 70 мкг 7.1% 8.4% 1401 г
Никель, Ni 0.882 мкг ~
Рубидий, Rb 90.6 мкг ~
Селен, Se 12.438 мкг 55 мкг 22.6% 26.7% 442 г
Фтор, F 16.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24525 г
Хром, Cr 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 6.3% 1880 г
Цинк, Zn 0.7469 мг 12 мг 6.2% 7.3% 1607 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.153 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.158 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.123 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.248 г min 16.8 г 1.5% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.247 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.158 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье, без майонеза составляет 84,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».