Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Лук репчатый 0 г
Лук репчатый 0 г
Лук репчатый 70 г
Картофель отварной по 1-206 590 г
Морковь отварная по 2-40 318 г
Свекла отварная по 1-76 610 г
Фасоль черная, зрелые семена, вареная, без соли 150 г
Капуста квашеная, консервированная 145 г
Лук репчатый 200 г
Подсолнечное масло 31 г
Горчица столовая 2 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Огурец соленый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.7 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2644 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.1% 3800 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 4.2% 3733 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 6.9% 2281 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 20.4% 769 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 5.7% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 274.1 мкг 900 мкг 30.5% 47.9% 328 г
альфа Каротин 0.32 мкг ~
бета Каротин 1.645 мг 5 мг 32.9% 51.6% 304 г
бета Криптоксантин 0.021 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.684 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 6.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 4.1% 3913 г
Витамин В4, холин 8.43 мг 500 мг 1.7% 2.7% 5931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 6.3% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 8.8% 1786 г
Витамин В9, фолаты 35.246 мкг 400 мкг 8.8% 13.8% 1135 г
Витамин C, аскорбиновая 8.99 мг 90 мг 10% 15.7% 1001 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.788 мг 15 мг 5.3% 8.3% 1904 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 48077 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 2.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 0.7492 мг 20 мг 3.7% 5.8% 2670 г
Ниацин 0.47 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.09 мг 2500 мг 12.1% 19% 825 г
Кальций, Ca 31.2 мг 1000 мг 3.1% 4.9% 3205 г
Кремний, Si 0.577 мг 30 мг 1.9% 3% 5199 г
Магний, Mg 25.51 мг 400 мг 6.4% 10% 1568 г
Натрий, Na 507.87 мг 1300 мг 39.1% 61.4% 256 г
Сера, S 24.08 мг 1000 мг 2.4% 3.8% 4153 г
Фосфор, P 53.8 мг 800 мг 6.7% 10.5% 1487 г
Хлор, Cl 513.49 мг 2300 мг 22.3% 35% 448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.2 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Железо, Fe 1.139 мг 18 мг 6.3% 9.9% 1580 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 42857 г
Кобальт, Co 0.706 мкг 10 мкг 7.1% 11.1% 1416 г
Марганец, Mn 0.1978 мг 2 мг 9.9% 15.5% 1011 г
Медь, Cu 94.08 мкг 1000 мкг 9.4% 14.8% 1063 г
Молибден, Mo 0.941 мкг 70 мкг 1.3% 2% 7439 г
Никель, Ni 0.346 мкг ~
Рубидий, Rb 55 мкг ~
Селен, Se 0.435 мкг 55 мкг 0.8% 1.3% 12644 г
Фтор, F 4.06 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 98522 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 21739 г
Цинк, Zn 0.3474 мг 12 мг 2.9% 4.6% 3454 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.126 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 26.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.079 мг ~
бета Ситостерол 2.652 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.32 г min 16.8 г 1.9% 3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.319 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.882 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.804 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 63,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».