| Курица, приготовленная к тушению, белое мясо, только мясо, сырое | 150 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 70 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 15 г |
| Сливки стерилизованные 10,0% жирности | 150 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Имбирь, молотый | 1 г |
Лук очистить, обмыть, нарезать тонкими полукольцами поперек Пассеровать на смеси масел до прозрачности Вынуть лук со сковороды На оставшемся масле обжарить кусочки мяса птицы, предварительно осыпав их мукой, до золотистого цвета Добавить подготовленный лук, посолить, добавить молотый сушеный имбирь ~1/3 ч.л. и карри на кончике ножа для цвета Перемешать и залить сливками, разведенными водой. Прикрыть крышкой, чтобы пар выходил, тушить 5 - 7 минут, дать "отдохнуть" под крышкой еще пару минут и подавать При подаче посыпать зеленью по вкусу На гарнир - рис отварной, картофель, запеченый в духов...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.1 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 6% | 1169 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 8.7% | 792 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 11.3% | 615 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.7% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3035 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.5 мкг | 900 мкг | 4.3% | 3% | 2338 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 3.3% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 1.91 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 26178 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.338 мг | 5 мг | 6.8% | 4.7% | 1479 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 7.8% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.845 мкг | 400 мкг | 1% | 0.7% | 10403 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.14 мкг | 3 мкг | 4.7% | 3.3% | 2143 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.55 мг | 90 мг | 1.7% | 1.2% | 5806 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.058 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.4% | 17241 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.576 мг | 15 мг | 3.8% | 2.6% | 2604 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.217 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 23041 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.006 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 3.9892 мг | 20 мг | 19.9% | 13.8% | 501 г |
| Ниацин | 0.137 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 170.23 мг | 2500 мг | 6.8% | 4.7% | 1469 г |
| Кальций, Ca | 44.12 мг | 1000 мг | 4.4% | 3.1% | 2267 г |
| Кремний, Si | 0.14 мг | 30 мг | 0.5% | 0.3% | 21429 г |
| Магний, Mg | 16.09 мг | 400 мг | 4% | 2.8% | 2486 г |
| Натрий, Na | 214.58 мг | 1300 мг | 16.5% | 11.5% | 606 г |
| Сера, S | 23.52 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.7% | 4252 г |
| Фосфор, P | 123.4 мг | 800 мг | 15.4% | 10.7% | 648 г |
| Хлор, Cl | 283.05 мг | 2300 мг | 12.3% | 8.5% | 813 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 102 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.599 мг | 18 мг | 3.3% | 2.3% | 3005 г |
| Йод, I | 0.54 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Кобальт, Co | 0.942 мкг | 10 мкг | 9.4% | 6.5% | 1062 г |
| Марганец, Mn | 0.1426 мг | 2 мг | 7.1% | 4.9% | 1403 г |
| Медь, Cu | 45.3 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 3.1% | 2208 г |
| Молибден, Mo | 0.95 мкг | 70 мкг | 1.4% | 1% | 7368 г |
| Никель, Ni | 0.566 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.564 мкг | 55 мкг | 11.9% | 8.3% | 838 г |
| Титан, Ti | 0.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.13 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 28309 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 0.3889 мг | 12 мг | 3.2% | 2.2% | 3086 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.295 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.547 г | ~ | |||
| Валин | 0.473 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.279 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.494 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.704 г | ~ | |||
| Лизин | 0.767 г | ~ | |||
| Метионин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.391 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.374 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аланин | 0.479 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.799 г | ~ | |||
| Глицин | 0.422 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.436 г | ~ | |||
| Пролин | 0.43 г | ~ | |||
| Серин | 0.336 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.325 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.89 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.193 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.331 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.063 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.029 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.039 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.04 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.192 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.309 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.512 г | min 16.8 г | 15% | 10.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.15 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.29 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.671 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.516 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Белое мясо птицы в сливочно-имбирном соусе составляет 144,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».