Мой здоровый рацион

Рецепт Овсяно-ржаной хлеб с грецким орехом и семечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овсяно-ржаной хлеб с грецким орехом и семечками

Овсяная мука (Запекание) 100 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 260 г
Льняная каша 40 г
Соль столовая 7 г
Пищевая сода 7 г
Кефир 1% 500 г
Подсолнечник, семечки (Пассерование) 30 г
Орех грецкий 30 г
Кунжут, семя (Пассерование) 10 г
Клюква, сушеная, подслащенная 10 г
Масло подсолнечное 15 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 5 г
Способ приготовления

Смешать сыпучие ингредиенты. Отдельно в кефир комнатной температуры высыпать соль и соду. Соединить продукты и вымесить тесто. Смазать чашу мальтиварки маслом и присыпать сухарями, выложить тесто в чашу. Выпекать в режиме "Выпечка" 40 минут с одной стороны и 20 с другой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овсяно-ржаной хлеб с грецким орехом и семечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.9 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 720 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 4.8% 884 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 6.6% 644 г
Углеводы 29.5 г 219 г 13.5% 5.8% 742 г
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 14.1% 303 г
Вода 50.2 г 2273 г 2.2% 0.9% 4528 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.69 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 6.2% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 3.7% 1146 г
Витамин В4, холин 28.13 мг 500 мг 5.6% 2.4% 1777 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 2.1% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 3.8% 1136 г
Витамин В9, фолаты 31.72 мкг 400 мкг 7.9% 3.4% 1261 г
Витамин В12, кобаламин 0.232 мкг 3 мкг 7.7% 3.3% 1293 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.642 мг 15 мг 17.6% 7.5% 568 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.724 мг ~
дельта Токоферол 0.067 мг ~
Витамин Н, биотин 0.898 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5568 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.5413 мг 20 мг 12.7% 5.4% 787 г
Ниацин 0.77 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.76 мг 2500 мг 10.4% 4.4% 962 г
Кальций, Ca 119.11 мг 1000 мг 11.9% 5.1% 840 г
Магний, Mg 59.87 мг 400 мг 15% 6.4% 668 г
Натрий, Na 578.05 мг 1300 мг 44.5% 19% 225 г
Сера, S 37.03 мг 1000 мг 3.7% 1.6% 2701 г
Фосфор, P 184.6 мг 800 мг 23.1% 9.9% 433 г
Хлор, Cl 63.29 мг 2300 мг 2.8% 1.2% 3634 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.8 мкг ~
Железо, Fe 1.999 мг 18 мг 11.1% 4.7% 900 г
Йод, I 6.35 мкг 150 мкг 4.2% 1.8% 2362 г
Кобальт, Co 0.575 мкг 10 мкг 5.8% 2.5% 1739 г
Марганец, Mn 0.6014 мг 2 мг 30.1% 12.9% 333 г
Медь, Cu 131.89 мкг 1000 мкг 13.2% 5.6% 758 г
Молибден, Mo 4.792 мкг 70 мкг 6.8% 2.9% 1461 г
Селен, Se 3.3 мкг 55 мкг 6% 2.6% 1667 г
Фтор, F 22.89 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17475 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 1% 4348 г
Цинк, Zn 0.8877 мг 12 мг 7.4% 3.2% 1352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аргинин* 0.291 г ~
Валин 0.23 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.172 г ~
Лейцин 0.281 г ~
Лизин 0.138 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.301 г ~
Заменимые аминокислоты 0.601 г ~
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.355 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.899 г ~
Пролин 0.25 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 14.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 26.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.73 мг max 300 мг
Кампестерол 0.173 мг ~
бета Ситостерол 14.051 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.471 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.432 г min 16.8 г 8.5% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.421 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.26 г от 11.2 до 20.6 г 38% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.911 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.345 г ~

Энергетическая ценность Овсяно-ржаной хлеб с грецким орехом и семечками составляет 233,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».