Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Свинина, лопаточная часть 880 г
Морковь, красная 250 г
Свекла 400 г
Картофель 300 г
Лук репчатый 130 г
Масло подсолнечное 60 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1575 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 4.4% 2111 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 13.4% 700 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.2% 7821 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.8% 3333 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 3.5% 2690 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.8 мкг 900 мкг 13.9% 13% 721 г
бета Каротин 0.749 мг 5 мг 15% 14% 668 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 10.6% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 2.5% 3673 г
Витамин В4, холин 16.42 мг 500 мг 3.3% 3.1% 3045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 3.1% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 5.1% 1869 г
Витамин В9, фолаты 3.639 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 10992 г
Витамин C, аскорбиновая 3.12 мг 90 мг 3.5% 3.3% 2885 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.705 мг 15 мг 4.7% 4.4% 2128 г
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 67568 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.1431 мг 20 мг 5.7% 5.3% 1750 г
Ниацин 0.536 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.92 мг 2500 мг 5.3% 5% 1881 г
Кальций, Ca 11.1 мг 1000 мг 1.1% 1% 9009 г
Магний, Mg 11.38 мг 400 мг 2.8% 2.6% 3515 г
Натрий, Na 15.59 мг 1300 мг 1.2% 1.1% 8339 г
Сера, S 53.84 мг 1000 мг 5.4% 5.1% 1857 г
Фосфор, P 45.9 мг 800 мг 5.7% 5.3% 1743 г
Хлор, Cl 20.75 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 11084 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.2 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Ванадий, V 18.08 мкг ~
Железо, Fe 0.539 мг 18 мг 3% 2.8% 3340 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 1.6% 5747 г
Кобальт, Co 2.485 мкг 10 мкг 24.9% 23.3% 402 г
Литий, Li 6.119 мкг ~
Марганец, Mn 0.0928 мг 2 мг 4.6% 4.3% 2155 г
Медь, Cu 48.6 мкг 1000 мкг 4.9% 4.6% 2058 г
Молибден, Mo 4.438 мкг 70 мкг 6.3% 5.9% 1577 г
Никель, Ni 4.556 мкг ~
Олово, Sn 6.57 мкг ~
Рубидий, Rb 97.8 мкг ~
Селен, Se 0.029 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 189655 г
Фтор, F 70.15 мкг 4000 мкг 1.8% 1.7% 5702 г
Хром, Cr 5.76 мкг 50 мкг 11.5% 10.8% 868 г
Цинк, Zn 0.5503 мг 12 мг 4.6% 4.3% 2181 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.069 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.985 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.368 г min 16.8 г 2.2% 2.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.366 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.899 г от 11.2 до 20.6 г 8% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.899 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 106,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».