Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье мой

Картофель отварной/тушеный 800 г
Морковь отварная по 2-40 (Варка со сливом) 350 г
Горошек зеленый. Консервы 300 г
Огурец соленый 320 г
Лук репчатый 35 г
Говядина отварная, по 1-392 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.5 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1947 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 8.7% 1333 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6% 1931 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 5.1% 2281 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.5% 1538 г
Вода 49.2 г 2273 г 2.2% 2.5% 4620 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 304.3 мкг 900 мкг 33.8% 39.1% 296 г
бета Каротин 1.826 мг 5 мг 36.5% 42.2% 274 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 2.5% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.9% 4000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.8% 15385 г
Витамин В9, фолаты 1.841 мкг 400 мкг 0.5% 0.6% 21727 г
Витамин C, аскорбиновая 2.45 мг 90 мг 2.7% 3.1% 3673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.195 мг 15 мг 1.3% 1.5% 7692 г
Витамин Н, биотин 0.226 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 22124 г
Витамин РР, НЭ 1.8014 мг 20 мг 9% 10.4% 1110 г
Ниацин 0.808 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 93.71 мг 2500 мг 3.7% 4.3% 2668 г
Кальций, Ca 15.73 мг 1000 мг 1.6% 1.8% 6357 г
Кремний, Si 1.763 мг 30 мг 5.9% 6.8% 1702 г
Магний, Mg 15.43 мг 400 мг 3.9% 4.5% 2592 г
Натрий, Na 400.1 мг 1300 мг 30.8% 35.6% 325 г
Сера, S 5.12 мг 1000 мг 0.5% 0.6% 19531 г
Фосфор, P 51.1 мг 800 мг 6.4% 7.4% 1566 г
Хлор, Cl 3.33 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 69069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.6 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Ванадий, V 3.2 мкг ~
Железо, Fe 0.538 мг 18 мг 3% 3.5% 3346 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Кобальт, Co 0.35 мкг 10 мкг 3.5% 4% 2857 г
Марганец, Mn 0.032 мг 2 мг 1.6% 1.8% 6250 г
Медь, Cu 19.82 мкг 1000 мкг 2% 2.3% 5045 г
Молибден, Mo 1.791 мкг 70 мкг 2.6% 3% 3908 г
Никель, Ni 0.049 мкг ~
Рубидий, Rb 7.8 мкг ~
Селен, Se 0.268 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 20522 г
Фтор, F 1.14 мкг 4000 мкг 350877 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 22727 г
Цинк, Zn 0.1057 мг 12 мг 0.9% 1% 11353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.498 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Оливье мой составляет 86,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».