Мой здоровый рацион

Рецепт Желудки утиные тушеные в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Желудки утиные тушеные в мультиварке

Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 100 г
Сельдерей (Припускание) 30 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь, красная (Припускание) 75 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 1 г
Перец черный горошек 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Лавровый лист 1 г
Вода, водопроводная, питьевая 500 г
Масло рапсовое 50 г
Способ приготовления

У меня много времени ушло на подготовку и чистку мяса от пленочек. Если вы купите уже хорошо очищенные желудки у вас не займет подготовительный процесс так много времени как у меня. Но, это очень вкусное мясо, поэтому я не жалею что потеряла столько времени.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки утиные тушеные в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.6 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1762 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 4.5% 2303 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 15.2% 691 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.2% 9125 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.7% 2222 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 3.9% 2716 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 249.2 мкг 900 мкг 27.7% 29% 361 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.465 мг 5 мг 29.3% 30.6% 341 г
бета Криптоксантин 0.143 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.612 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 2% 5143 г
Витамин В4, холин 0.03 мг 500 мг 1666667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.9% 11364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 3.2% 3279 г
Витамин В9, фолаты 4.807 мкг 400 мкг 1.2% 1.3% 8321 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.9% 5660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.51 мг 15 мг 10.1% 10.6% 993 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 24876 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.3183 мг 20 мг 6.6% 6.9% 1517 г
Ниацин 0.456 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.92 мг 2500 мг 4.7% 4.9% 2120 г
Кальций, Ca 23.71 мг 1000 мг 2.4% 2.5% 4218 г
Магний, Mg 12.8 мг 400 мг 3.2% 3.3% 3125 г
Натрий, Na 605.25 мг 1300 мг 46.6% 48.7% 215 г
Сера, S 12.39 мг 1000 мг 1.2% 1.3% 8071 г
Фосфор, P 37.4 мг 800 мг 4.7% 4.9% 2139 г
Хлор, Cl 894.63 мг 2300 мг 38.9% 40.7% 257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.9 мкг ~
Бор, B 29.9 мкг ~
Железо, Fe 0.979 мг 18 мг 5.4% 5.6% 1839 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Кобальт, Co 2.761 мкг 10 мкг 27.6% 28.9% 362 г
Литий, Li 0.672 мкг ~
Марганец, Mn 0.0789 мг 2 мг 3.9% 4.1% 2535 г
Медь, Cu 44.68 мкг 1000 мкг 4.5% 4.7% 2238 г
Молибден, Mo 2.881 мкг 70 мкг 4.1% 4.3% 2430 г
Никель, Ni 0.448 мкг ~
Рубидий, Rb 71 мкг ~
Селен, Se 0.029 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 189655 г
Фтор, F 57.86 мкг 4000 мкг 1.4% 1.5% 6913 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 2.8% 3731 г
Цинк, Zn 0.6919 мг 12 мг 5.8% 6.1% 1734 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.248 г ~
Валин 0.147 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.236 г ~
Лизин 0.179 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.153 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.209 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.221 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 0.546 г ~
Пролин 0.178 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.366 мг ~
бета Ситостерол 22.388 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.275 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.442 г min 16.8 г 32.4% 33.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.278 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.667 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.463 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.772 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.639 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Желудки утиные тушеные в мультиварке составляет 95,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».