| Желудок цыпленка бройлера (Тушение) | 100 г |
| Сельдерей (Припускание) | 30 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
| Перец душистый, молотый | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 500 г |
| Масло рапсовое | 50 г |
У меня много времени ушло на подготовку и чистку мяса от пленочек. Если вы купите уже хорошо очищенные желудки у вас не займет подготовительный процесс так много времени как у меня. Но, это очень вкусное мясо, поэтому я не жалею что потеряла столько времени.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.6 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 6% | 1762 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 4.5% | 2303 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 15.2% | 691 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1.2% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.7% | 2222 г |
| Вода | 83.7 г | 2273 г | 3.7% | 3.9% | 2716 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 249.2 мкг | 900 мкг | 27.7% | 29% | 361 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.465 мг | 5 мг | 29.3% | 30.6% | 341 г |
| бета Криптоксантин | 0.143 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.612 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.6% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.035 мг | 1.8 мг | 1.9% | 2% | 5143 г |
| Витамин В4, холин | 0.03 мг | 500 мг | 1666667 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 0.9% | 11364 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 3.2% | 3279 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.807 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.3% | 8321 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.59 мг | 90 мг | 1.8% | 1.9% | 5660 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.51 мг | 15 мг | 10.1% | 10.6% | 993 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.201 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 24876 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.8% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3183 мг | 20 мг | 6.6% | 6.9% | 1517 г |
| Ниацин | 0.456 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 117.92 мг | 2500 мг | 4.7% | 4.9% | 2120 г |
| Кальций, Ca | 23.71 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.5% | 4218 г |
| Магний, Mg | 12.8 мг | 400 мг | 3.2% | 3.3% | 3125 г |
| Натрий, Na | 605.25 мг | 1300 мг | 46.6% | 48.7% | 215 г |
| Сера, S | 12.39 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.3% | 8071 г |
| Фосфор, P | 37.4 мг | 800 мг | 4.7% | 4.9% | 2139 г |
| Хлор, Cl | 894.63 мг | 2300 мг | 38.9% | 40.7% | 257 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 95.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.979 мг | 18 мг | 5.4% | 5.6% | 1839 г |
| Йод, I | 0.45 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Кобальт, Co | 2.761 мкг | 10 мкг | 27.6% | 28.9% | 362 г |
| Литий, Li | 0.672 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0789 мг | 2 мг | 3.9% | 4.1% | 2535 г |
| Медь, Cu | 44.68 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 4.7% | 2238 г |
| Молибден, Mo | 2.881 мкг | 70 мкг | 4.1% | 4.3% | 2430 г |
| Никель, Ni | 0.448 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.029 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 189655 г |
| Фтор, F | 57.86 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.5% | 6913 г |
| Хром, Cr | 1.34 мкг | 50 мкг | 2.7% | 2.8% | 3731 г |
| Цинк, Zn | 0.6919 мг | 12 мг | 5.8% | 6.1% | 1734 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.248 г | ~ | |||
| Валин | 0.147 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.051 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.236 г | ~ | |||
| Лизин | 0.179 г | ~ | |||
| Метионин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Треонин | 0.153 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.12 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.209 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.166 г | ~ | |||
| Аланин | 0.221 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.3 г | ~ | |||
| Глицин | 0.251 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.546 г | ~ | |||
| Пролин | 0.178 г | ~ | |||
| Серин | 0.147 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.93 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.366 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 22.388 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.275 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.105 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.442 г | min 16.8 г | 32.4% | 33.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.278 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.667 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 2.463 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.772 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.8% | 16.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.125 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.639 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Желудки утиные тушеные в мультиварке составляет 95,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».