| Баклажаны (Припускание) | 250 г |
| Кедровый орех | 10 г |
| Гранат | 20 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 5 г |
| Масло оливковое | 18 г |
Состав: 1 баклажан (примерно 250гр), кедровые орешки 10 гр, зерна граната 20 гр, кинза 5гр, оливковое масло 1 ст.л., сок лайма/лимона, соль по вкусу. 1.Баклажан разрезать пополам и сделать надрез крест-накрест, посолить, сбрызнуть маслом, оставить на 15 минут. 2. Разогреть духовку до 200 гр, Запекать 15 минут 3. Достать баклажан из духовки, сбрызнуть соком лимона, посыпать кедровыми орешками, зернами граната, кинзой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.3 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1423 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2% | 4222 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 15% | 566 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.2% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 11.4% | 741 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 3% | 2863 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.8 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.9% | 9184 г |
| альфа Каротин | 0.711 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.099 мг | 5 мг | 2% | 1.7% | 5051 г |
| бета Криптоксантин | 3.992 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 17.095 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 2.9% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 2.5% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 0.25 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 1.1% | 7576 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 8.2% | 1031 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.273 мкг | 400 мкг | 5.6% | 4.7% | 1796 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.61 мг | 90 мг | 2.9% | 2.5% | 3448 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.409 мг | 15 мг | 9.4% | 7.9% | 1065 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.3 мкг | 120 мкг | 6.9% | 5.8% | 1446 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0255 мг | 20 мг | 5.1% | 4.3% | 1950 г |
| Ниацин | 0.679 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.91 мг | 2500 мг | 11% | 9.3% | 913 г |
| Кальций, Ca | 17.35 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.4% | 5764 г |
| Магний, Mg | 19.31 мг | 400 мг | 4.8% | 4.1% | 2071 г |
| Натрий, Na | 6.72 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.4% | 19345 г |
| Сера, S | 14.82 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.3% | 6748 г |
| Фосфор, P | 57.4 мг | 800 мг | 7.2% | 6.1% | 1394 г |
| Хлор, Cl | 46.44 мг | 2300 мг | 2% | 1.7% | 4953 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 805.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 98.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.748 мг | 18 мг | 4.2% | 3.6% | 2406 г |
| Йод, I | 1.98 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.1% | 7576 г |
| Кобальт, Co | 0.988 мкг | 10 мкг | 9.9% | 8.4% | 1012 г |
| Марганец, Mn | 0.5638 мг | 2 мг | 28.2% | 23.8% | 355 г |
| Медь, Cu | 195.12 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 16.5% | 513 г |
| Молибден, Mo | 9.881 мкг | 70 мкг | 14.1% | 11.9% | 708 г |
| Селен, Se | 0.045 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 122222 г |
| Фтор, F | 13.83 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 28923 г |
| Цинк, Zn | 0.4656 мг | 12 мг | 3.9% | 3.3% | 2577 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.901 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.359 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.07 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.109 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.742 г | ~ | |||
| Аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.172 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.193 г | ~ | |||
| Пролин | 0.058 г | ~ | |||
| Серин | 0.051 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 16.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.099 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.059 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.154 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.918 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.178 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.06 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.765 г | min 16.8 г | 28.4% | 24% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.623 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.862 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.855 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в духовке составляет 118,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».