Мой здоровый рацион

Рецепт Икра баклажанная сырая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра баклажанная сырая

Баклажаны (Припускание) 360 г
Помидоры (томаты), грунтовые 200 г
Лук порей 35 г
Перец болгарский, сырой 85 г
Чеснок луковица 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.1 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5246 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 6.2% 5067 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.2% 28000 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 8.4% 3712 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 38.9% 800 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 12.1% 2554 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.9 мкг 900 мкг 8.9% 27.7% 1126 г
альфа Каротин 2.542 мкг ~
бета Каротин 0.516 мг 5 мг 10.3% 32.1% 969 г
бета Криптоксантин 5.402 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 79.757 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 13.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 9.3% 3333 г
Витамин В4, холин 3.94 мг 500 мг 0.8% 2.5% 12690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 8.7% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 38.3% 813 г
Витамин В9, фолаты 27.103 мкг 400 мкг 6.8% 21.2% 1476 г
Витамин C, аскорбиновая 27.67 мг 90 мг 30.7% 95.6% 325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 9.7% 3261 г
Витамин Н, биотин 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 3.4% 9259 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 11.8% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.052 мг 20 мг 5.3% 16.5% 1901 г
Ниацин 0.554 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.03 мг 2500 мг 12.5% 38.9% 799 г
Кальций, Ca 24.41 мг 1000 мг 2.4% 7.5% 4097 г
Магний, Mg 16.89 мг 400 мг 4.2% 13.1% 2368 г
Натрий, Na 8.51 мг 1300 мг 0.7% 2.2% 15276 г
Сера, S 14.58 мг 1000 мг 1.5% 4.7% 6859 г
Фосфор, P 41.5 мг 800 мг 5.2% 16.2% 1928 г
Хлор, Cl 53.21 мг 2300 мг 2.3% 7.2% 4322 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 548.4 мкг ~
Бор, B 110.3 мкг ~
Железо, Fe 0.753 мг 18 мг 4.2% 13.1% 2390 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 4.7% 6881 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 93.5% 333 г
Марганец, Mn 0.2336 мг 2 мг 11.7% 36.4% 856 г
Медь, Cu 154.81 мкг 1000 мкг 15.5% 48.3% 646 г
Молибден, Mo 9.346 мкг 70 мкг 13.4% 41.7% 749 г
Никель, Ni 4.86 мкг ~
Рубидий, Rb 57.2 мкг ~
Селен, Se 0.33 мкг 55 мкг 0.6% 1.9% 16667 г
Фтор, F 16.9 мкг 4000 мкг 0.4% 1.2% 23669 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 11.5% 2674 г
Цинк, Zn 0.3271 мг 12 мг 2.7% 8.4% 3669 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.95 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.809 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.34 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.038 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная сырая составляет 32,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».