| Баклажаны (Припускание) | 360 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 200 г |
| Лук порей | 35 г |
| Перец болгарский, сырой | 85 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32.1 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.9% | 5246 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 6.2% | 5067 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.2% | 28000 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 8.4% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 38.9% | 800 г |
| Вода | 89 г | 2273 г | 3.9% | 12.1% | 2554 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 79.9 мкг | 900 мкг | 8.9% | 27.7% | 1126 г |
| альфа Каротин | 2.542 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.516 мг | 5 мг | 10.3% | 32.1% | 969 г |
| бета Криптоксантин | 5.402 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 79.757 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 13.4% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 9.3% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 3.94 мг | 500 мг | 0.8% | 2.5% | 12690 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.139 мг | 5 мг | 2.8% | 8.7% | 3597 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 38.3% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.103 мкг | 400 мкг | 6.8% | 21.2% | 1476 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.67 мг | 90 мг | 30.7% | 95.6% | 325 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.46 мг | 15 мг | 3.1% | 9.7% | 3261 г |
| Витамин Н, биотин | 0.54 мкг | 50 мкг | 1.1% | 3.4% | 9259 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 11.8% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.052 мг | 20 мг | 5.3% | 16.5% | 1901 г |
| Ниацин | 0.554 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.03 мг | 2500 мг | 12.5% | 38.9% | 799 г |
| Кальций, Ca | 24.41 мг | 1000 мг | 2.4% | 7.5% | 4097 г |
| Магний, Mg | 16.89 мг | 400 мг | 4.2% | 13.1% | 2368 г |
| Натрий, Na | 8.51 мг | 1300 мг | 0.7% | 2.2% | 15276 г |
| Сера, S | 14.58 мг | 1000 мг | 1.5% | 4.7% | 6859 г |
| Фосфор, P | 41.5 мг | 800 мг | 5.2% | 16.2% | 1928 г |
| Хлор, Cl | 53.21 мг | 2300 мг | 2.3% | 7.2% | 4322 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 548.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.753 мг | 18 мг | 4.2% | 13.1% | 2390 г |
| Йод, I | 2.18 мкг | 150 мкг | 1.5% | 4.7% | 6881 г |
| Кобальт, Co | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 93.5% | 333 г |
| Марганец, Mn | 0.2336 мг | 2 мг | 11.7% | 36.4% | 856 г |
| Медь, Cu | 154.81 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 48.3% | 646 г |
| Молибден, Mo | 9.346 мкг | 70 мкг | 13.4% | 41.7% | 749 г |
| Никель, Ni | 4.86 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.33 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.9% | 16667 г |
| Фтор, F | 16.9 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.2% | 23669 г |
| Хром, Cr | 1.87 мкг | 50 мкг | 3.7% | 11.5% | 2674 г |
| Цинк, Zn | 0.3271 мг | 12 мг | 2.7% | 8.4% | 3669 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.95 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.315 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.056 г | ~ | |||
| Валин | 0.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.809 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.187 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.34 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.038 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная сырая составляет 32,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».