| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности | 55 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 7 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 4 г |
Продукты: молоко 55г, пшеничная мука 7г, сливочное масло 4г; Рецепт приготовления: мука сушится на сковороде в духовке до светло-желтого цвета и охлаждается. Вскипятить молоко. Четвертую часть кипяченого молока охладить, добавить подсушенную муку, размешать, влить в кипящее молоко, непрерывно помешивая, хорошо прокипятить. Готовый соус заправить сливочным маслом
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.6 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1408 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 3.9% | 2111 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 9.9% | 848 г |
| Углеводы | 11.5 г | 219 г | 5.3% | 4.4% | 1904 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Вода | 77.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2944 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.6 мкг | 900 мкг | 4% | 3.3% | 2528 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.9% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 5.5% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 5.52 мг | 500 мг | 1.1% | 0.9% | 9058 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 15625 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% | 0.8% | 11111 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.624 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.4% | 6039 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.5% | 18000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.079 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.7% | 12658 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% | 1.3% | 6818 г |
| Витамин Н, биотин | 0.212 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 23585 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.997 мг | 20 мг | 5% | 4.2% | 2006 г |
| Ниацин | 0.217 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 136.18 мг | 2500 мг | 5.4% | 4.5% | 1836 г |
| Кальций, Ca | 103.36 мг | 1000 мг | 10.3% | 8.6% | 967 г |
| Кремний, Si | 0.424 мг | 30 мг | 1.4% | 1.2% | 7075 г |
| Магний, Mg | 13.36 мг | 400 мг | 3.3% | 2.8% | 2994 г |
| Натрий, Na | 66.23 мг | 1300 мг | 5.1% | 4.3% | 1963 г |
| Сера, S | 7.91 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.7% | 12642 г |
| Фосфор, P | 85.9 мг | 800 мг | 10.7% | 8.9% | 931 г |
| Хлор, Cl | 85.45 мг | 2300 мг | 3.7% | 3.1% | 2692 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 153 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.223 мг | 18 мг | 1.2% | 1% | 8072 г |
| Йод, I | 7.66 мкг | 150 мкг | 5.1% | 4.3% | 1958 г |
| Кобальт, Co | 0.92 мкг | 10 мкг | 9.2% | 7.7% | 1087 г |
| Марганец, Mn | 0.0688 мг | 2 мг | 3.4% | 2.8% | 2907 г |
| Медь, Cu | 18.94 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 1.6% | 5280 г |
| Молибден, Mo | 5.492 мкг | 70 мкг | 7.8% | 6.5% | 1275 г |
| Никель, Ni | 0.233 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 13.05 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.47 мкг | 55 мкг | 2.7% | 2.3% | 3741 г |
| Стронций, Sr | 14.17 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21053 г |
| Хром, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.2% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 0.4076 мг | 12 мг | 3.4% | 2.8% | 2944 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.202 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.83 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.127 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 0.9% |
Энергетическая ценность Молочный (бешамель) без пассировки муки составляет 119,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».