| Сердце куриное (Тушение) | 300 г |
| Желудок куриный (Тушение) | 300 г |
| Печень куриная (Тушение) | 300 г |
| Сок гранатовый | 400 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Базилик, свежий | 5 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 300 г |
| Чеснок, сырой | 30 г |
| Перец чили острый, зеленый, сырой | 10 г |
| Хмели-сунели | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Масло Подсолнечное Рафинированное | 30 г |
| Кориандр, семена | 3 г |
Промыть сердца,желудки и печень.Нарезать средними кусочками.Обжарить на сильном огне сердца и желудки 5 минут.,помешивая.Затем добавить печень.Обжариваем 2 минуты.Вливаем 200 г гранатового сока и томим 20 минут на маленьком огне.На другой сковороде пассеруем нарезанный полукольцами лук(4шт.)Выкладываем лук к потрохам. Солим,перчим.Обжариваем еще 2 минуты.Добавляем на сковороду измельченный чеснок,перец острый, специи.Наливаем еще 200 г сока граната.Томим на среднем огне 20 мину ( до выкипания жидкостии мягкости. Выкладываем на блюдо,посыпаем зеленью и зернами граната.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.1 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 984 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 11.7% | 500 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 9.2% | 636 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 2.5% | 2380 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.5% | 1667 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3285 г |
| Органические кислоты | 0.9 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3296.9 мкг | 900 мкг | 366.3% | 214.1% | 27 г |
| Ретинол | 2.433 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.534 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 1.2% | 4717 г |
| бета Криптоксантин | 2.619 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 40.946 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.236 мг | 1.5 мг | 15.7% | 9.2% | 636 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.87 мг | 1.8 мг | 48.3% | 28.2% | 207 г |
| Витамин В4, холин | 53.71 мг | 500 мг | 10.7% | 6.3% | 931 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.438 мг | 2 мг | 21.9% | 12.8% | 457 г |
| Витамин В9, фолаты | 69.846 мкг | 400 мкг | 17.5% | 10.2% | 573 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.501 мкг | 3 мкг | 150% | 87.7% | 67 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.68 мг | 90 мг | 10.8% | 6.3% | 930 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.244 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 20492 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 2.6% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.1293 мг | 20 мг | 40.6% | 23.7% | 246 г |
| Ниацин | 4.561 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 327.14 мг | 2500 мг | 13.1% | 7.7% | 764 г |
| Кальций, Ca | 33.5 мг | 1000 мг | 3.4% | 2% | 2985 г |
| Магний, Mg | 23.53 мг | 400 мг | 5.9% | 3.4% | 1700 г |
| Натрий, Na | 173.98 мг | 1300 мг | 13.4% | 7.8% | 747 г |
| Сера, S | 116.42 мг | 1000 мг | 11.6% | 6.8% | 859 г |
| Фосфор, P | 160.2 мг | 800 мг | 20% | 11.7% | 499 г |
| Хлор, Cl | 168.84 мг | 2300 мг | 7.3% | 4.3% | 1362 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 108.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.403 мг | 18 мг | 46.7% | 27.3% | 214 г |
| Йод, I | 0.81 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 18519 г |
| Кобальт, Co | 10.9 мкг | 10 мкг | 109% | 63.7% | 92 г |
| Марганец, Mn | 0.2536 мг | 2 мг | 12.7% | 7.4% | 789 г |
| Медь, Cu | 257.74 мкг | 1000 мкг | 25.8% | 15.1% | 388 г |
| Молибден, Mo | 20.661 мкг | 70 мкг | 29.5% | 17.2% | 339 г |
| Никель, Ni | 0.814 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 129.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.303 мкг | 55 мкг | 27.8% | 16.2% | 359 г |
| Фтор, F | 8.51 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 47004 г |
| Хром, Cr | 5.43 мкг | 50 мкг | 10.9% | 6.4% | 921 г |
| Цинк, Zn | 3.8208 мг | 12 мг | 31.8% | 18.6% | 314 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.917 г | ~ | |||
| Валин | 0.896 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.32 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.735 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.436 г | ~ | |||
| Лизин | 0.845 г | ~ | |||
| Метионин | 0.334 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.524 г | ~ | |||
| Треонин | 0.597 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.282 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.685 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.151 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.18 г | ~ | |||
| Аланин | 1.175 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.489 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.163 г | ~ | |||
| Глицин | 1.139 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.493 г | ~ | |||
| Пролин | 0.87 г | ~ | |||
| Серин | 0.44 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.475 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.193 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 179.19 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.42 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.018 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.708 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.275 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.068 г | min 16.8 г | 12.3% | 7.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.152 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.256 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.905 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.1% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.575 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.071 г | ~ |
Энергетическая ценность Кучмачи по -грузински(печень, сердце,желудочки) составляет 171,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».