| Говядина, подлопаточная часть | 1200 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Гриб вешенка, сырой | 310 г |
| Черемша | 460 г |
| Сметана 25,0% жирности | 150 г |
| Соус томатный по 2-84 | 40 г |
| Соль столовая | 15 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Специи | 5 г |
Говядину вымыть, порезать средними кусочками. Грибы вымыть, покрошить крупно. Черемшу помыть, подсушить, накрошить. Поджарить говядину на масле на сильном огне до легкой корочки минут 10. Положить грибы, накрыть крышкой, тушить минут 30-40. Положить черемшу (у меня из морозилки), сметану, чуть томата, соль, специи, довести до кипения, тушить 10 мин. Выключить, оставить минут на 10.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1186 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 12.7% | 555 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 10.7% | 659 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.5% | 2857 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3144 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1040.6 мкг | 900 мкг | 115.6% | 81.4% | 86 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.055 мг | 5 мг | 21.1% | 14.9% | 474 г |
| бета Криптоксантин | 0.051 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.217 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 3.2% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.225 мг | 1.8 мг | 12.5% | 8.8% | 800 г |
| Витамин В4, холин | 52.44 мг | 500 мг | 10.5% | 7.4% | 953 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.554 мг | 5 мг | 11.1% | 7.8% | 903 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.328 мг | 2 мг | 16.4% | 11.5% | 610 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.312 мкг | 400 мкг | 5.3% | 3.7% | 1877 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.651 мкг | 3 мкг | 55% | 38.7% | 182 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.44 мг | 90 мг | 27.2% | 19.2% | 368 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.124 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.8% | 8065 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.115 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.394 мг | 15 мг | 9.3% | 6.5% | 1076 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.905 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2.7% | 2625 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1219 мг | 20 мг | 30.6% | 21.5% | 327 г |
| Ниацин | 3.113 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.994 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.7 мг | 2500 мг | 11.5% | 8.1% | 866 г |
| Кальций, Ca | 13.95 мг | 1000 мг | 1.4% | 1% | 7168 г |
| Магний, Mg | 17.92 мг | 400 мг | 4.5% | 3.2% | 2232 г |
| Натрий, Na | 364.17 мг | 1300 мг | 28% | 19.7% | 357 г |
| Сера, S | 147.94 мг | 1000 мг | 14.8% | 10.4% | 676 г |
| Фосфор, P | 146 мг | 800 мг | 18.3% | 12.9% | 548 г |
| Хлор, Cl | 37.46 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.1% | 6140 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.004 мг | 18 мг | 11.1% | 7.8% | 898 г |
| Йод, I | 4.57 мкг | 150 мкг | 3% | 2.1% | 3282 г |
| Кобальт, Co | 4.444 мкг | 10 мкг | 44.4% | 31.3% | 225 г |
| Марганец, Mn | 0.0475 мг | 2 мг | 2.4% | 1.7% | 4211 г |
| Медь, Cu | 157.01 мкг | 1000 мкг | 15.7% | 11.1% | 637 г |
| Молибден, Mo | 7.365 мкг | 70 мкг | 10.5% | 7.4% | 950 г |
| Никель, Ni | 5.46 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 48.06 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.431 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.6% | 12761 г |
| Фтор, F | 40.05 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.7% | 9988 г |
| Хром, Cr | 5.21 мкг | 50 мкг | 10.4% | 7.3% | 960 г |
| Цинк, Zn | 2.1857 мг | 12 мг | 18.2% | 12.8% | 549 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.055 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.048 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.104 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.021 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.097 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.164 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.233 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.142 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.087 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.51 г | min 16.8 г | 3% | 2.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.508 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.287 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.5% | 8.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.287 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина с черемшой, грибами и сметаной составляет 142 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».