Мой здоровый рацион

Рецепт колбаса куриная вареная в домашних условиях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты колбаса куриная вареная в домашних условиях

Куриная грудка (филе) (Варка) 600 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 100 г
Чеснок луковица (Варка со сливом) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Куриное филе измельчить в фарш. В блендере получается более однородная масса, пропущенное через мясорубку — с небольшими комочками. В куриное мясо добавляем яйцо и выливаем молоко, солим. Массу тщательно вымешиваем. Колбасный фарш можно недолго отбить для пышности.Чеснок очистить, а отварную морковь нарезать небольшими кубиками.берем тетрапак из под молока, срезаем верх и закладываем ев него фарш чередуя с чесноком и морковью.Оставляем небольшие бортики примерно 1 см.Пищевой пленкой плотно оборачиваем тетрапак с будущей колбасой.Ставим в кастрюлю с водой и после закипания варим на огне чуть...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "колбаса куриная вареная в домашних условиях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.4 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1376 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 21.9% 373 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.9% 2074 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.6% 5341 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.5% 3179 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 360.3 мкг 900 мкг 40% 32.7% 250 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 1.601 мг 5 мг 32% 26.1% 312 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 5.1% 1579 г
Витамин В4, холин 38.3 мг 500 мг 7.7% 6.3% 1305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 4.9% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 5% 1639 г
Витамин В9, фолаты 2.654 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 15072 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 2% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11688 г
Витамин D, кальциферол 0.307 мкг 10 мкг 3.1% 2.5% 3257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 1% 8242 г
Витамин Н, биотин 2.905 мкг 50 мкг 5.8% 4.7% 1721 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5714 г
Витамин РР, НЭ 9.9938 мг 20 мг 50% 40.8% 200 г
Ниацин 5.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.88 мг 2500 мг 8.5% 6.9% 1174 г
Кальций, Ca 42.9 мг 1000 мг 4.3% 3.5% 2331 г
Магний, Mg 61.84 мг 400 мг 15.5% 12.7% 647 г
Натрий, Na 299.49 мг 1300 мг 23% 18.8% 434 г
Сера, S 25.84 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3870 г
Фосфор, P 142.5 мг 800 мг 17.8% 14.5% 561 г
Хлор, Cl 442.81 мг 2300 мг 19.3% 15.8% 519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.1 мкг ~
Железо, Fe 1.465 мг 18 мг 8.1% 6.6% 1229 г
Йод, I 4.05 мкг 150 мкг 2.7% 2.2% 3704 г
Кобальт, Co 10.3 мкг 10 мкг 103% 84.2% 97 г
Литий, Li 0.838 мкг ~
Марганец, Mn 0.1357 мг 2 мг 6.8% 5.6% 1474 г
Медь, Cu 98.68 мкг 1000 мкг 9.9% 8.1% 1013 г
Молибден, Mo 10.824 мкг 70 мкг 15.5% 12.7% 647 г
Селен, Se 6.425 мкг 55 мкг 11.7% 9.6% 856 г
Фтор, F 7.68 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 52083 г
Хром, Cr 21.51 мкг 50 мкг 43% 35.1% 232 г
Цинк, Zn 1.3911 мг 12 мг 11.6% 9.5% 863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.293 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 1.641 г ~
Валин 1.203 г ~
Гистидин* 1.156 г ~
Изолейцин 1.036 г ~
Лейцин 1.816 г ~
Лизин 2.343 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.832 г ~
Треонин 1.02 г ~
Триптофан 0.347 г ~
Фенилаланин 0.983 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.807 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 1.195 г ~
Аспарагиновая кислота 1.816 г ~
Гидроксипролин 0.176 г ~
Глицин 0.834 г ~
Глутаминовая кислота 2.652 г ~
Пролин 0.906 г ~
Серин 0.981 г ~
Тирозин 0.824 г ~
Цистеин 0.403 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.622 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.289 г min 16.8 г 7.7% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.057 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.36 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.313 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность колбаса куриная вареная в домашних условиях составляет 122,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».