| Телятина, лопаточная часть (Варка на пару) | 220 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 100 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
телятину и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, посолить, сформировать котлеты, выложить в чашу пароварки, готовить на пару 50 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.1 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1717 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 19.5% | 524 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 6.7% | 1514 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.8% | 12882 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.1% | 2500 г |
| Вода | 75.6 г | 2273 г | 3.3% | 3.4% | 3007 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 69 мкг | 900 мкг | 7.7% | 7.8% | 1304 г |
| Ретинол | 0.066 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 5.6% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.234 мг | 1.8 мг | 13% | 13.3% | 769 г |
| Витамин В4, холин | 127.85 мг | 500 мг | 25.6% | 26.1% | 391 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.897 мг | 5 мг | 17.9% | 18.2% | 557 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.302 мг | 2 мг | 15.1% | 15.4% | 662 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.629 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.9% | 5243 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.138 мкг | 3 мкг | 4.6% | 4.7% | 2174 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.53 мг | 90 мг | 0.6% | 0.6% | 16981 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.584 мкг | 10 мкг | 5.8% | 5.9% | 1712 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.329 мг | 15 мг | 2.2% | 2.2% | 4559 г |
| Витамин Н, биотин | 5.597 мкг | 50 мкг | 11.2% | 11.4% | 893 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3514 мг | 20 мг | 31.8% | 32.4% | 315 г |
| Ниацин | 3.339 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.41 мг | 2500 мг | 9% | 9.2% | 1109 г |
| Кальций, Ca | 33.8 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.5% | 2959 г |
| Магний, Mg | 20.4 мг | 400 мг | 5.1% | 5.2% | 1961 г |
| Натрий, Na | 602.04 мг | 1300 мг | 46.3% | 47.2% | 216 г |
| Сера, S | 190.61 мг | 1000 мг | 19.1% | 19.5% | 525 г |
| Фосфор, P | 181.2 мг | 800 мг | 22.7% | 23.1% | 442 г |
| Хлор, Cl | 881.67 мг | 2300 мг | 38.3% | 39% | 261 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 106.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.551 мг | 18 мг | 14.2% | 14.5% | 706 г |
| Йод, I | 7.68 мкг | 150 мкг | 5.1% | 5.2% | 1953 г |
| Кобальт, Co | 7.095 мкг | 10 мкг | 71% | 72.4% | 141 г |
| Марганец, Mn | 0.0918 мг | 2 мг | 4.6% | 4.7% | 2179 г |
| Медь, Cu | 182.53 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 18.7% | 548 г |
| Молибден, Mo | 3.05 мкг | 70 мкг | 4.4% | 4.5% | 2295 г |
| Никель, Ni | 1.554 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 126.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.408 мкг | 55 мкг | 15.3% | 15.6% | 654 г |
| Фтор, F | 74.16 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.9% | 5394 г |
| Хром, Cr | 1.59 мкг | 50 мкг | 3.2% | 3.3% | 3145 г |
| Цинк, Zn | 2.3777 мг | 12 мг | 19.8% | 20.2% | 505 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.252 г | ~ | |||
| Валин | 0.211 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.094 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.17 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.3 г | ~ | |||
| Лизин | 0.255 г | ~ | |||
| Метионин | 0.114 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Треонин | 0.172 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.183 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.318 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.176 г | ~ | |||
| Аланин | 0.204 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.345 г | ~ | |||
| Глицин | 0.122 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.528 г | ~ | |||
| Пролин | 0.114 г | ~ | |||
| Серин | 0.254 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.135 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 151.19 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.544 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.233 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.318 г | min 16.8 г | 7.8% | 8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.085 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.334 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.292 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность котлеты паровые из телятины составляет 98,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».