| Капуста белокочанная (Пассерование) | 500 г |
| Ветчина, рубленая | 300 г |
| Сметана 25,0% жирности | 200 г |
| Сыр эмментальский | 70 г |
| Масло топленое | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 70 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.2 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 845 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 5.7% | 874 г |
| Жиры | 16.2 г | 56 г | 28.9% | 14.5% | 346 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 0.9% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.5% | 2000 г |
| Вода | 68.2 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.7 мкг | 900 мкг | 9.6% | 4.8% | 1038 г |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 0.7% | 7576 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.241 мг | 1.5 мг | 16.1% | 8.1% | 622 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 4.3% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 30.64 мг | 500 мг | 6.1% | 3.1% | 1632 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.14 мг | 5 мг | 2.8% | 1.4% | 3571 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 3.5% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.279 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.6% | 3258 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.329 мкг | 3 мкг | 11% | 5.5% | 912 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.63 мг | 90 мг | 14% | 7% | 713 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.27 мкг | 10 мкг | 2.7% | 1.4% | 3704 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.218 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.313 мг | 15 мг | 2.1% | 1.1% | 4792 г |
| Витамин Н, биотин | 0.291 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 17182 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.5 мкг | 120 мкг | 32.9% | 16.5% | 304 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2867 мг | 20 мг | 11.4% | 5.7% | 875 г |
| Ниацин | 0.337 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.118 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.2 мг | 2500 мг | 11.4% | 5.7% | 874 г |
| Кальций, Ca | 132.4 мг | 1000 мг | 13.2% | 6.6% | 755 г |
| Магний, Mg | 18.63 мг | 400 мг | 4.7% | 2.4% | 2147 г |
| Натрий, Na | 575.52 мг | 1300 мг | 44.3% | 22.2% | 226 г |
| Сера, S | 47.46 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.4% | 2107 г |
| Фосфор, P | 125.4 мг | 800 мг | 15.7% | 7.9% | 638 г |
| Хлор, Cl | 210.39 мг | 2300 мг | 9.1% | 4.6% | 1093 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 296 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 103.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.705 мг | 18 мг | 3.9% | 2% | 2553 г |
| Йод, I | 2.21 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.8% | 6787 г |
| Кобальт, Co | 1.626 мкг | 10 мкг | 16.3% | 8.2% | 615 г |
| Марганец, Mn | 0.1062 мг | 2 мг | 5.3% | 2.7% | 1883 г |
| Медь, Cu | 73.19 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 3.7% | 1366 г |
| Молибден, Mo | 5.898 мкг | 70 мкг | 8.4% | 4.2% | 1187 г |
| Никель, Ni | 7.788 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.415 мкг | 55 мкг | 11.7% | 5.9% | 857 г |
| Фтор, F | 6.43 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 62208 г |
| Хром, Cr | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.6% | 1923 г |
| Цинк, Zn | 1.0893 мг | 12 мг | 9.1% | 4.6% | 1102 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.051 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.114 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.447 г | ~ | |||
| Валин | 0.389 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.272 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.355 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.622 г | ~ | |||
| Лизин | 0.609 г | ~ | |||
| Метионин | 0.211 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Треонин | 0.34 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.116 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.351 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.304 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.791 г | ~ | |||
| Аланин | 0.399 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.702 г | ~ | |||
| Глицин | 0.339 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.279 г | ~ | |||
| Пролин | 0.523 г | ~ | |||
| Серин | 0.359 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.317 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52.34 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.038 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.117 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.097 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.058 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.171 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.155 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.598 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.409 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.262 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.323 г | min 16.8 г | 25.7% | 12.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.858 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.923 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.774 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Гратен из капусты с ветчиной . составляет 199,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».