| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 220 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 6% | 765 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 4.8% | 950 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 4.6% | 982 г |
| Углеводы | 34 г | 219 г | 15.5% | 7% | 644 г |
| Пищевые волокна | 6.3 г | 20 г | 31.5% | 14.3% | 317 г |
| Вода | 46.4 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 4899 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 37.065 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.284 мг | 1.5 мг | 18.9% | 8.6% | 528 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 21.95 мг | 500 мг | 4.4% | 2% | 2278 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.344 мг | 5 мг | 6.9% | 3.1% | 1453 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 5.5% | 823 г |
| Витамин В9, фолаты | 49.915 мкг | 400 мкг | 12.5% | 5.7% | 801 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.242 мг | 15 мг | 14.9% | 6.8% | 669 г |
| гамма Токоферол | 1.136 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.286 мкг | 50 мкг | 4.6% | 2.1% | 2187 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9661 мг | 20 мг | 14.8% | 6.7% | 674 г |
| Ниацин | 1.479 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.177 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.43 мг | 2500 мг | 9% | 4.1% | 1114 г |
| Кальций, Ca | 49.82 мг | 1000 мг | 5% | 2.3% | 2007 г |
| Кремний, Si | 0.621 мг | 30 мг | 2.1% | 1% | 4831 г |
| Магний, Mg | 61.99 мг | 400 мг | 15.5% | 7% | 645 г |
| Натрий, Na | 410.93 мг | 1300 мг | 31.6% | 14.4% | 316 г |
| Сера, S | 40.96 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.9% | 2441 г |
| Фосфор, P | 160.9 мг | 800 мг | 20.1% | 9.1% | 497 г |
| Хлор, Cl | 625.28 мг | 2300 мг | 27.2% | 12.4% | 368 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 237.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.245 мг | 18 мг | 12.5% | 5.7% | 802 г |
| Йод, I | 1.55 мкг | 150 мкг | 1% | 0.5% | 9677 г |
| Кобальт, Co | 0.798 мкг | 10 мкг | 8% | 3.6% | 1253 г |
| Марганец, Mn | 1.0119 мг | 2 мг | 50.6% | 23% | 198 г |
| Медь, Cu | 201.01 мкг | 1000 мкг | 20.1% | 9.1% | 497 г |
| Молибден, Mo | 7.092 мкг | 70 мкг | 10.1% | 4.6% | 987 г |
| Никель, Ni | 2.391 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.81 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.802 мкг | 55 мкг | 8.7% | 4% | 1145 г |
| Титан, Ti | 1.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 58.35 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6855 г |
| Хром, Cr | 0.34 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 14706 г |
| Цинк, Zn | 1.1001 мг | 12 мг | 9.2% | 4.2% | 1091 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.974 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.228 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.348 г | ~ | |||
| Валин | 0.304 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.133 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.252 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.375 г | ~ | |||
| Лизин | 0.213 г | ~ | |||
| Метионин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Треонин | 0.196 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.294 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.378 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.462 г | ~ | |||
| Аланин | 0.247 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.435 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.01 г | ~ | |||
| Глицин | 0.287 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.274 г | ~ | |||
| Пролин | 0.358 г | ~ | |||
| Серин | 0.264 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.167 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 45.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 16.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.73 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 2.562 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.626 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.404 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.315 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.157 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.966 г | min 16.8 г | 5.8% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.945 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.49 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.1% | 18.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.749 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.334 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржаной цельнозерновой составляет 220 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».