Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Куриная грудка (филе) (Варка) 325 г
Вода 1585 г
Картофель (Варка без слива) 213 г
Чеснок, сырой 3 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Морковка по-корейски 58 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 154 г
Свекла (Пассерование) 145 г
Масло подсолнечное 3 г
Укроп (Варка без слива) 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.9 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5827 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 15.6% 2235 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 3.8% 9333 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 3.8% 8760 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 8.7% 4000 г
Вода 92.5 г 2273 г 4.1% 14.2% 2457 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.8 мкг 900 мкг 6.6% 22.8% 1505 г
бета Каротин 0.303 мг 5 мг 6.1% 21.1% 1650 г
Лютеин + Зеаксантин 0.021 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 4.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 3.8% 9000 г
Витамин В4, холин 0.73 мг 500 мг 0.1% 0.3% 68493 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 3.1% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 7.6% 4545 г
Витамин В9, фолаты 3.38 мкг 400 мкг 0.8% 2.8% 11834 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 11.4% 3000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.214 мг 15 мг 1.4% 4.8% 7009 г
Витамин Н, биотин 0.022 мкг 50 мкг 227273 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 15.2% 2264 г
Витамин РР, НЭ 1.7716 мг 20 мг 8.9% 30.8% 1129 г
Ниацин 1.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.34 мг 2500 мг 4.8% 16.6% 2095 г
Кальций, Ca 14.95 мг 1000 мг 1.5% 5.2% 6689 г
Магний, Mg 15.07 мг 400 мг 3.8% 13.1% 2654 г
Натрий, Na 237.96 мг 1300 мг 18.3% 63.3% 546 г
Сера, S 7.53 мг 1000 мг 0.8% 2.8% 13280 г
Фосфор, P 27.8 мг 800 мг 3.5% 12.1% 2878 г
Хлор, Cl 368.29 мг 2300 мг 16% 55.4% 625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.9 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Ванадий, V 17.89 мкг ~
Железо, Fe 0.388 мг 18 мг 2.2% 7.6% 4639 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 2.4% 13761 г
Кобальт, Co 2.115 мкг 10 мкг 21.2% 73.4% 473 г
Литий, Li 7.139 мкг ~
Марганец, Mn 0.0842 мг 2 мг 4.2% 14.5% 2375 г
Медь, Cu 41.25 мкг 1000 мкг 4.1% 14.2% 2424 г
Молибден, Mo 4.19 мкг 70 мкг 6% 20.8% 1671 г
Никель, Ni 2.309 мкг ~
Рубидий, Rb 73.6 мкг ~
Селен, Se 0.067 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 82090 г
Фтор, F 72.33 мкг 4000 мкг 1.8% 6.2% 5530 г
Хром, Cr 5.95 мкг 50 мкг 11.9% 41.2% 840 г
Цинк, Zn 0.2779 мг 12 мг 2.3% 8% 4318 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.314 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.274 г ~
Валин 0.2 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.296 г ~
Лизин 0.39 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.304 г ~
Заменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.327 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.143 г ~
Глутаминовая кислота 0.458 г ~
Пролин 0.156 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.908 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.206 г min 16.8 г 1.2% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.187 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.271 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 28,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».