| Масло оливковое | 75 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 185 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 254 г |
| Баклажаны (Припускание) | 671 г |
| Гриб вешенка, сырой | 588 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81.5 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2066 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 3.9% | 3167 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 12.3% | 1000 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 3.4% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 16.6% | 741 г |
| Вода | 187.6 г | 2273 г | 8.3% | 10.2% | 1212 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 308.3 мкг | 900 мкг | 34.3% | 42.1% | 292 г |
| бета Каротин | 1.858 мг | 5 мг | 37.2% | 45.6% | 269 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 7.4% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 12.6% | 968 г |
| Витамин В4, холин | 20.45 мг | 500 мг | 4.1% | 5% | 2445 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.578 мг | 5 мг | 11.6% | 14.2% | 865 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 13.9% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.1 мкг | 400 мкг | 7.3% | 9% | 1375 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.21 мг | 90 мг | 21.3% | 26.1% | 469 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.294 мкг | 10 мкг | 2.9% | 3.6% | 3401 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.294 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.871 мг | 15 мг | 5.8% | 7.1% | 1722 г |
| Витамин Н, биотин | 0.079 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 63291 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.7% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8065 мг | 20 мг | 14% | 17.2% | 713 г |
| Ниацин | 0.493 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.082 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 341.39 мг | 2500 мг | 13.7% | 16.8% | 732 г |
| Кальций, Ca | 13.22 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.6% | 7564 г |
| Магний, Mg | 17.89 мг | 400 мг | 4.5% | 5.5% | 2236 г |
| Натрий, Na | 13.21 мг | 1300 мг | 1% | 1.2% | 9841 г |
| Сера, S | 7.19 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.9% | 13908 г |
| Фосфор, P | 76.4 мг | 800 мг | 9.6% | 11.8% | 1047 г |
| Хлор, Cl | 25.97 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.3% | 8856 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 433.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.947 мг | 18 мг | 5.3% | 6.5% | 1901 г |
| Йод, I | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Кобальт, Co | 1.024 мкг | 10 мкг | 10.2% | 12.5% | 977 г |
| Литий, Li | 0.793 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1771 мг | 2 мг | 8.9% | 10.9% | 1129 г |
| Медь, Cu | 187.72 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 23.1% | 533 г |
| Молибден, Mo | 4.793 мкг | 70 мкг | 6.8% | 8.3% | 1460 г |
| Селен, Se | 1.105 мкг | 55 мкг | 2% | 2.5% | 4977 г |
| Фтор, F | 7.98 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 50125 г |
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.7% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 0.5422 мг | 12 мг | 4.5% | 5.5% | 2213 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.454 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.275 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.115 г | ~ | |||
| Валин | 0.131 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.047 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.11 г | ~ | |||
| Лизин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.094 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.439 г | ~ | |||
| Аланин | 0.14 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.225 г | ~ | |||
| Глицин | 0.082 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.39 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.082 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 18.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 0.42 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.357 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.717 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.134 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.597 г | min 16.8 г | 21.4% | 26.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.49 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.7 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.695 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с вешенками составляет 81,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».