Мой здоровый рацион

Рецепт курица в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты курица в сливочном соусе

Куриная грудка (филе) (Тушение) 480 г
Яичный желток куриный 20 г
Крахмал кукурузный 14 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "курица в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.2 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1378 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 21% 390 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.8% 1697 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.4% 5919 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.6% 3114 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.3 мкг 900 мкг 10.3% 8.4% 975 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.114 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 4.3% 1875 г
Витамин В4, холин 27.55 мг 500 мг 5.5% 4.5% 1815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.138 мг 5 мг 2.8% 2.3% 3623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.7% 12500 г
Витамин В9, фолаты 2.064 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 19380 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 1.7% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.2% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.265 мкг 10 мкг 2.7% 2.2% 3774 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.069 мг 15 мг 0.5% 0.4% 21739 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.928 мкг 50 мкг 3.9% 3.2% 2593 г
Витамин РР, НЭ 9.2079 мг 20 мг 46% 37.6% 217 г
Ниацин 8.316 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.29 мг 2500 мг 10.9% 8.9% 918 г
Кальций, Ca 43.63 мг 1000 мг 4.4% 3.6% 2292 г
Магний, Mg 72.01 мг 400 мг 18% 14.7% 555 г
Натрий, Na 126.65 мг 1300 мг 9.7% 7.9% 1026 г
Сера, S 6.16 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16234 г
Фосфор, P 170 мг 800 мг 21.3% 17.4% 471 г
Хлор, Cl 133.58 мг 2300 мг 5.8% 4.7% 1722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.9 мкг ~
Железо, Fe 1.365 мг 18 мг 7.6% 6.2% 1319 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 1.9% 4335 г
Кобальт, Co 8.485 мкг 10 мкг 84.9% 69.5% 118 г
Марганец, Mn 0.0269 мг 2 мг 1.3% 1.1% 7435 г
Медь, Cu 75.73 мкг 1000 мкг 7.6% 6.2% 1320 г
Молибден, Mo 10.981 мкг 70 мкг 15.7% 12.8% 637 г
Олово, Sn 3.87 мкг ~
Селен, Se 0.261 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 21073 г
Стронций, Sr 4.39 мкг ~
Фтор, F 5.16 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77519 г
Хром, Cr 21.41 мкг 50 мкг 42.8% 35% 234 г
Цинк, Zn 1.2891 мг 12 мг 10.7% 8.8% 931 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.544 г ~
Валин 1.106 г ~
Гистидин* 1.104 г ~
Изолейцин 0.965 г ~
Лейцин 1.683 г ~
Лизин 2.221 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.743 г ~
Треонин 0.946 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.9 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.667 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.103 г ~
Аспарагиновая кислота 1.649 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 0.778 г ~
Глутаминовая кислота 2.409 г ~
Пролин 0.859 г ~
Серин 0.882 г ~
Тирозин 0.768 г ~
Цистеин 0.365 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.107 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.592 г min 16.8 г 3.5% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.482 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.182 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность курица в сливочном соусе составляет 122,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».