| Говядина, котлетное мясо | 250 г |
| Свинина, шейная часть (мякоть) | 750 г |
| Вода | 200 г |
| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 0.5 г |
| Яйцо куриное | 65 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Кардамон | 0.5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 247.9 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 5.9% | 679 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 6.4% | 633 г |
| Жиры | 22 г | 56 г | 39.3% | 15.9% | 255 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 109500 г | |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Вода | 51.1 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4448 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.1 мкг | 900 мкг | 1.5% | 0.6% | 6870 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| бета Криптоксантин | 0.087 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.157 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.423 мг | 1.5 мг | 28.2% | 11.4% | 355 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 3.5% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 68.87 мг | 500 мг | 13.8% | 5.6% | 726 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.447 мг | 5 мг | 8.9% | 3.6% | 1119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 5.2% | 781 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.439 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.4% | 9011 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.523 мкг | 3 мкг | 17.4% | 7% | 574 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.109 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.4% | 9174 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.145 мг | 15 мг | 1% | 0.4% | 10345 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.577 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.3% | 3171 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 3.9798 мг | 20 мг | 19.9% | 8% | 503 г |
| Ниацин | 1.913 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 182.05 мг | 2500 мг | 7.3% | 2.9% | 1373 г |
| Кальций, Ca | 17.24 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.7% | 5800 г |
| Магний, Mg | 16.2 мг | 400 мг | 4.1% | 1.7% | 2469 г |
| Натрий, Na | 635.44 мг | 1300 мг | 48.9% | 19.7% | 205 г |
| Сера, S | 181.76 мг | 1000 мг | 18.2% | 7.3% | 550 г |
| Фосфор, P | 130.9 мг | 800 мг | 16.4% | 6.6% | 611 г |
| Хлор, Cl | 961.33 мг | 2300 мг | 41.8% | 16.9% | 239 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 0.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.462 мг | 18 мг | 8.1% | 3.3% | 1231 г |
| Йод, I | 6.29 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.7% | 2385 г |
| Кобальт, Co | 6.665 мкг | 10 мкг | 66.7% | 26.9% | 150 г |
| Марганец, Mn | 0.0459 мг | 2 мг | 2.3% | 0.9% | 4357 г |
| Медь, Cu | 100.14 мкг | 1000 мкг | 10% | 4% | 999 г |
| Молибден, Mo | 11.728 мкг | 70 мкг | 16.8% | 6.8% | 597 г |
| Никель, Ni | 8.696 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 31.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.594 мкг | 55 мкг | 2.9% | 1.2% | 3450 г |
| Стронций, Sr | 0.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 70.13 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.7% | 5704 г |
| Хром, Cr | 9.54 мкг | 50 мкг | 19.1% | 7.7% | 524 г |
| Цинк, Zn | 1.8822 мг | 12 мг | 15.7% | 6.3% | 638 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.039 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.035 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.061 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.088 г | ~ | |||
| Пролин | 0.02 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.43 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.135 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.105 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.044 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.251 г | min 16.8 г | 1.5% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.206 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Докторская по ГОСТу составляет 247,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».