| Шампиньоны | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Масло льняное | 5 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 100 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| сыр Baronesse | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.8 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2599 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 9.1% | 1689 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 9.9% | 1556 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 2.2% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 15.4% | 1000 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2739 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.2 мкг | 900 мкг | 1.4% | 2.2% | 7377 г |
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 8.2% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.32 мг | 1.8 мг | 17.8% | 27.5% | 563 г |
| Витамин В4, холин | 7.95 мг | 500 мг | 1.6% | 2.5% | 6289 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.469 мг | 5 мг | 29.4% | 45.4% | 340 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 4.6% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.788 мкг | 400 мкг | 5.7% | 8.8% | 1755 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.067 мкг | 3 мкг | 2.2% | 3.4% | 4478 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.59 мг | 90 мг | 6.2% | 9.6% | 1610 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.188 мг | 15 мг | 1.3% | 2% | 7979 г |
| Витамин Н, биотин | 0.818 мкг | 50 мкг | 1.6% | 2.5% | 6112 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.012 мг | 20 мг | 20.1% | 31% | 499 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 404.62 мг | 2500 мг | 16.2% | 25% | 618 г |
| Кальций, Ca | 23.62 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.7% | 4234 г |
| Магний, Mg | 14.23 мг | 400 мг | 3.6% | 5.6% | 2811 г |
| Натрий, Na | 75.98 мг | 1300 мг | 5.8% | 9% | 1711 г |
| Сера, S | 15.66 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.5% | 6386 г |
| Фосфор, P | 101.4 мг | 800 мг | 12.7% | 19.6% | 789 г |
| Хлор, Cl | 132.54 мг | 2300 мг | 5.8% | 9% | 1735 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 33.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.369 мг | 18 мг | 2.1% | 3.2% | 4878 г |
| Йод, I | 14.02 мкг | 150 мкг | 9.3% | 14.4% | 1070 г |
| Кобальт, Co | 10.927 мкг | 10 мкг | 109.3% | 168.7% | 92 г |
| Марганец, Mn | 0.0393 мг | 2 мг | 2% | 3.1% | 5089 г |
| Медь, Cu | 18.15 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 2.8% | 5510 г |
| Молибден, Mo | 3.022 мкг | 70 мкг | 4.3% | 6.6% | 2316 г |
| Селен, Se | 0.067 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 82090 г |
| Фтор, F | 17.36 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 23041 г |
| Хром, Cr | 9.02 мкг | 50 мкг | 18% | 27.8% | 554 г |
| Цинк, Zn | 0.3733 мг | 12 мг | 3.1% | 4.8% | 3215 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность жульен из шампиньонов составляет 64,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».