Мой здоровый рацион

Рецепт соус кефирный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты соус кефирный

Сметана 20,0% жирности 46 г
Кефир 3,2% жирности 90 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 6 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соус кефирный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.9 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1546 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 3.5% 2621 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 13.8% 667 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2% 4563 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 3.3% 2810 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.9 мкг 900 мкг 7.2% 6.6% 1387 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.9% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 7.4% 1241 г
Витамин В4, холин 67.45 мг 500 мг 13.5% 12.4% 741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 5.9% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 3.9% 2353 г
Витамин В9, фолаты 7.715 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5185 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 11.3% 815 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 1% 9474 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8152 г
Витамин Н, биотин 3.344 мкг 50 мкг 6.7% 6.2% 1495 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8083 мг 20 мг 4% 3.7% 2474 г
Ниацин 0.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.03 мг 2500 мг 5.5% 5.1% 1824 г
Кальций, Ca 115.08 мг 1000 мг 11.5% 10.6% 869 г
Магний, Mg 12.86 мг 400 мг 3.2% 2.9% 3110 г
Натрий, Na 580.78 мг 1300 мг 44.7% 41% 224 г
Сера, S 28.61 мг 1000 мг 2.9% 2.7% 3495 г
Фосфор, P 83.7 мг 800 мг 10.5% 9.6% 956 г
Хлор, Cl 899.03 мг 2300 мг 39.1% 35.9% 256 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.229 мг 18 мг 1.3% 1.2% 7860 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 3.7% 2500 г
Кобальт, Co 1.208 мкг 10 мкг 12.1% 11.1% 828 г
Марганец, Mn 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.9% 4878 г
Медь, Cu 15.43 мкг 1000 мкг 1.5% 1.4% 6481 г
Молибден, Mo 4.653 мкг 70 мкг 6.6% 6.1% 1504 г
Селен, Se 1.842 мкг 55 мкг 3.3% 3% 2986 г
Фтор, F 12.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32000 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 2.3% 4000 г
Цинк, Zn 0.3008 мг 12 мг 2.5% 2.3% 3989 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Лактоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.736 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.173 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты 1.056 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.316 г ~
Пролин 0.17 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.063 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.281 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.35 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.606 г min 16.8 г 3.6% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.431 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.094 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность соус кефирный составляет 108,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».