| Баклажаны (Жарка) | 430 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.4 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 6% | 1765 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 1.8% | 5846 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 15.5% | 675 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.8% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 14.7% | 714 г |
| Вода | 80.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2820 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 2.3% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 3% | 3396 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 9.3% | 1130 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.854 мкг | 400 мкг | 5.5% | 5.8% | 1830 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.25 мг | 90 мг | 3.6% | 3.8% | 2769 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.745 мг | 15 мг | 25% | 26.2% | 401 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9451 мг | 20 мг | 4.7% | 4.9% | 2116 г |
| Ниацин | 0.602 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225 мг | 2500 мг | 9% | 9.4% | 1111 г |
| Кальций, Ca | 17.21 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.8% | 5811 г |
| Магний, Mg | 8.69 мг | 400 мг | 2.2% | 2.3% | 4603 г |
| Натрий, Na | 324.71 мг | 1300 мг | 25% | 26.2% | 400 г |
| Сера, S | 19.2 мг | 1000 мг | 1.9% | 2% | 5208 г |
| Фосфор, P | 32.9 мг | 800 мг | 4.1% | 4.3% | 2432 г |
| Хлор, Cl | 547.47 мг | 2300 мг | 23.8% | 24.9% | 420 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 962.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 118.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.402 мг | 18 мг | 2.2% | 2.3% | 4478 г |
| Йод, I | 2.36 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.7% | 6356 г |
| Кобальт, Co | 1.305 мкг | 10 мкг | 13.1% | 13.7% | 766 г |
| Марганец, Mn | 0.2501 мг | 2 мг | 12.5% | 13.1% | 800 г |
| Медь, Cu | 167.62 мкг | 1000 мкг | 16.8% | 17.6% | 597 г |
| Молибден, Mo | 12.72 мкг | 70 мкг | 18.2% | 19.1% | 550 г |
| Фтор, F | 16.54 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24184 г |
| Цинк, Zn | 0.3475 мг | 12 мг | 2.9% | 3% | 3453 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.957 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.429 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лизин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.887 г | ~ | |||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.206 г | ~ | |||
| Глицин | 0.061 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Пролин | 0.07 г | ~ | |||
| Серин | 0.061 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 16.484 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.511 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.338 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.058 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.962 г | min 16.8 г | 11.7% | 12.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.953 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.929 г | от 11.2 до 20.6 г | 44% | 46.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.929 г | ~ |
Энергетическая ценность Жареные баклажаны составляет 95,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».