| Печень куриная (Тушение) | 857 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 95 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 116 г |
| Сметана 15,0% жирности | 80 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Вода | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
Печень куриную промыть выложить на сковороду-сотейник с разогретым маслом, чуть обжарить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать, овощи высыпать в сковороду, чуть пассировать, добавить воду, посолить, накрыть крышкой и тушить на медленной огне 20 минут. В конце добавить муку, разведённую в воде и сметану, тушить ещё 5 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.7 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1564 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 14.2% | 655 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 8.3% | 1120 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.7% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.6% | 2000 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 3.6% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7024.2 мкг | 900 мкг | 780.5% | 724.7% | 13 г |
| бета Каротин | 0.803 мг | 5 мг | 16.1% | 14.9% | 623 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.255 мг | 1.5 мг | 17% | 15.8% | 588 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.11 мг | 1.8 мг | 61.7% | 57.3% | 162 г |
| Витамин В4, холин | 120.13 мг | 500 мг | 24% | 22.3% | 416 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.053 мг | 5 мг | 1.1% | 1% | 9434 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.541 мг | 2 мг | 27.1% | 25.2% | 370 г |
| Витамин В9, фолаты | 140.586 мкг | 400 мкг | 35.1% | 32.6% | 285 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.551 мкг | 3 мкг | 318.4% | 295.6% | 31 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.64 мг | 90 мг | 8.5% | 7.9% | 1178 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.55 мг | 15 мг | 3.7% | 3.4% | 2727 г |
| Витамин Н, биотин | 0.334 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 14970 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.9264 мг | 20 мг | 39.6% | 36.8% | 252 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.61 мг | 2500 мг | 7.7% | 7.1% | 1291 г |
| Кальций, Ca | 20.25 мг | 1000 мг | 2% | 1.9% | 4938 г |
| Кремний, Si | 0.134 мг | 30 мг | 0.4% | 0.4% | 22388 г |
| Магний, Mg | 17.9 мг | 400 мг | 4.5% | 4.2% | 2235 г |
| Натрий, Na | 128.54 мг | 1300 мг | 9.9% | 9.2% | 1011 г |
| Сера, S | 127.13 мг | 1000 мг | 12.7% | 11.8% | 787 г |
| Фосфор, P | 152.7 мг | 800 мг | 19.1% | 17.7% | 524 г |
| Хлор, Cl | 130.47 мг | 2300 мг | 5.7% | 5.3% | 1763 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 29.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.72 мг | 18 мг | 54% | 50.1% | 185 г |
| Йод, I | 0.98 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 15306 г |
| Кобальт, Co | 9.238 мкг | 10 мкг | 92.4% | 85.8% | 108 г |
| Марганец, Mn | 0.2337 мг | 2 мг | 11.7% | 10.9% | 856 г |
| Медь, Cu | 238.75 мкг | 1000 мкг | 23.9% | 22.2% | 419 г |
| Молибден, Mo | 35.52 мкг | 70 мкг | 50.7% | 47.1% | 197 г |
| Селен, Se | 31.607 мкг | 55 мкг | 57.5% | 53.4% | 174 г |
| Фтор, F | 40.94 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.9% | 9770 г |
| Хром, Cr | 5.59 мкг | 50 мкг | 11.2% | 10.4% | 894 г |
| Цинк, Zn | 3.9227 мг | 12 мг | 32.7% | 30.4% | 306 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с овощами в сметане составляет 107,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».