| Говядина, фарш , 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 400 г |
| Свинина, свежая, фарш ,сырая | 200 г |
| калач | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Вода | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.8 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 878 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 19.6% | 10.2% | 510 г |
| Жиры | 10.3 г | 56 г | 18.4% | 9.6% | 544 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 2.1% | 2461 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Вода | 64.5 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3524 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.1 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 29032 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.242 мг | 1.5 мг | 16.1% | 8.4% | 620 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 4.4% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 35.82 мг | 500 мг | 7.2% | 3.8% | 1396 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.507 мг | 5 мг | 10.1% | 5.3% | 986 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.297 мг | 2 мг | 14.9% | 7.8% | 673 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.592 мкг | 400 мкг | 3.6% | 1.9% | 2741 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.217 мкг | 3 мкг | 40.6% | 21.2% | 247 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.44 мг | 90 мг | 1.6% | 0.8% | 6250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.052 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 19231 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.047 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.309 мг | 15 мг | 2.1% | 1.1% | 4854 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.347 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 14409 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.92 мг | 20 мг | 19.6% | 10.2% | 510 г |
| Ниацин | 0.132 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.267 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 259.71 мг | 2500 мг | 10.4% | 5.4% | 963 г |
| Кальций, Ca | 27.48 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.4% | 3639 г |
| Кремний, Si | 0.322 мг | 30 мг | 1.1% | 0.6% | 9317 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 2.5% | 2105 г |
| Натрий, Na | 471.34 мг | 1300 мг | 36.3% | 18.9% | 276 г |
| Сера, S | 15.91 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.8% | 6285 г |
| Фосфор, P | 150.4 мг | 800 мг | 18.8% | 9.8% | 532 г |
| Хлор, Cl | 591.06 мг | 2300 мг | 25.7% | 13.4% | 389 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 131.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.646 мг | 18 мг | 9.1% | 4.7% | 1094 г |
| Йод, I | 0.64 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 23438 г |
| Кобальт, Co | 0.882 мкг | 10 мкг | 8.8% | 4.6% | 1134 г |
| Марганец, Mn | 0.1239 мг | 2 мг | 6.2% | 3.2% | 1614 г |
| Медь, Cu | 74.8 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 3.9% | 1337 г |
| Молибден, Mo | 2.212 мкг | 70 мкг | 3.2% | 1.7% | 3165 г |
| Никель, Ni | 0.527 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.46 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.876 мкг | 55 мкг | 27% | 14.1% | 370 г |
| Стронций, Sr | 0.05 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.77 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 17567 г |
| Хром, Cr | 0.47 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.5% | 10638 г |
| Цинк, Zn | 2.9741 мг | 12 мг | 24.8% | 12.9% | 403 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.188 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.915 г | ~ | |||
| Валин | 0.708 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.467 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.632 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.095 г | ~ | |||
| Лизин | 1.151 г | ~ | |||
| Метионин | 0.349 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.558 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.563 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аланин | 0.865 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.248 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.929 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.197 г | ~ | |||
| Пролин | 0.75 г | ~ | |||
| Серин | 0.581 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.439 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.154 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.004 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.219 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.198 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.257 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.302 г | min 16.8 г | 25.6% | 13.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.315 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.832 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.053 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.699 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.588 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.298 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность котлеты говядина (400) свинина (200) 107гр составляет 191,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».