Мой здоровый рацион

Рецепт Фетучини с красной рыбой в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фетучини с красной рыбой в сливочном соусе

Макароны из цельнозерновой муки, сухие 89 г
Горбуша (Жарка) 287 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 82 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 159 г
Лук жареный по 2-56 (Жарка) 70 г
Чеснок, сырой 5 г
Сыр гильбоа до 22% 0 г
Оливковое масло 10 г
Сыр, гауда 23 г
Способ приготовления

Инструкции: 1. Рыбу нарезаем кубиками. Помидор очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Семена и жидкость удаляем (по желанию). Лук мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс. 2. На сковороду наливаем оливковое масло, кидаем лук и чеснок. Обжариваем 1 минуту. Добавляем рыбу и помидор, соль, перец, специи. Готовим 4 — 5 минут 3. Выливаем сливки, аккуратно перемешиваем, готовим еще 3 — 4 минуты. Затем добавляем готовые фетучини, сыр тертый, хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фетучини с красной рыбой в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1046 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 9% 691 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.6% 727 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 3.6% 1738 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5% 1250 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3398 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.7 мкг 900 мкг 4% 2.5% 2521 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.7% 9259 г
Лютеин + Зеаксантин 0.11 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 5.8% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.7% 1682 г
Витамин В4, холин 38.1 мг 500 мг 7.6% 4.7% 1312 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 5.4% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 8.7% 714 г
Витамин В9, фолаты 10.455 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3826 г
Витамин В12, кобаламин 1.692 мкг 3 мкг 56.4% 35% 177 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 1.6% 4036 г
Витамин D, кальциферол 4.348 мкг 10 мкг 43.5% 27% 230 г
Витамин D3, холекальциферол 0.016 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.064 мг 15 мг 7.1% 4.4% 1410 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.1839 мг 20 мг 20.9% 13% 478 г
Ниацин 1.631 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.08 мг 2500 мг 8.3% 5.2% 1201 г
Кальций, Ca 60.71 мг 1000 мг 6.1% 3.8% 1647 г
Магний, Mg 30.88 мг 400 мг 7.7% 4.8% 1295 г
Натрий, Na 80.71 мг 1300 мг 6.2% 3.9% 1611 г
Сера, S 82.49 мг 1000 мг 8.2% 5.1% 1212 г
Фосфор, P 145.6 мг 800 мг 18.2% 11.3% 549 г
Хлор, Cl 71.76 мг 2300 мг 3.1% 1.9% 3205 г
Микроэлементы
Бор, B 13 мкг ~
Железо, Fe 0.881 мг 18 мг 4.9% 3% 2043 г
Йод, I 20.02 мкг 150 мкг 13.3% 8.3% 749 г
Кобальт, Co 8.596 мкг 10 мкг 86% 53.4% 116 г
Марганец, Mn 0.4225 мг 2 мг 21.1% 13.1% 473 г
Медь, Cu 114.92 мкг 1000 мкг 11.5% 7.1% 870 г
Молибден, Mo 2.375 мкг 70 мкг 3.4% 2.1% 2947 г
Никель, Ni 3.846 мкг ~
Рубидий, Rb 17.3 мкг ~
Селен, Se 18.259 мкг 55 мкг 33.2% 20.6% 301 г
Фтор, F 172.48 мкг 4000 мкг 4.3% 2.7% 2319 г
Хром, Cr 22.34 мкг 50 мкг 44.7% 27.8% 224 г
Цинк, Zn 0.7224 мг 12 мг 6% 3.7% 1661 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.339 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.542 г ~
Валин 0.666 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.522 г ~
Лейцин 0.938 г ~
Лизин 0.969 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.34 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.545 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.627 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.625 г ~
Аспарагиновая кислота 1.157 г ~
Глицин 0.619 г ~
Глутаминовая кислота 2.048 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.535 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 41.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.695 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.549 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.974 г min 16.8 г 5.8% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.266 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.602 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.946 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.17 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.606 г ~

Энергетическая ценность Фетучини с красной рыбой в сливочном соусе составляет 161 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».